Название американского салата коул слоу только звучит угрожающе-непонятно. На самом деле cole slaw в переводе на русский означает всего лишь «салат из шинкованной капусты». Уже одно это делает его многовариантным по составу. Главные ингредиенты – капуста и морковь, дальше – варианты.
То, что в России продают фабричного производства под названием «хинкали», не имеет ровно никакого отношения к одноименному грузинскому блюду. То есть внешне вроде похоже, хотя даже внешне – похоже весьма отдаленно, а уж о содержании речи и вовсе нет. По сути, под этим названием нам предлагают банальные фабричные пельмени.
О том, что за овощ пастернак и с чем его едят, я уже писал. Его можно использовать не только в наборе кореньев при варке бульонов, но и для приготовления салатов, и просто как самостоятельное блюдо или гарнир.
На завтрак хороша любая выпечка или то, что жарится в сковороде: блины, оладьи, сырники. Как правило, завтрак предполагает, что сырники будут сладкими – так привычно. Но не в этом случае. Я предлагаю позавтракать чудесными сырниками с укропом. Они не сладкие, но к чаю – милое дело!
Топинамбур, или земляная груша – замечательный корнеплод! Растет дико – и дико разрастается. Узнается легко по желтым цветкам. Охотно занимает брошенные, пустующие площади, в старых деревнях, проезжая мимо брошенных домов, вы почти наверняка увидите это растение. По крайней мере, так у нас, в Сибири.
Корюшка свежего улова, даже замороженная – в другом виде она к нам не попадает, — восторг! Пожалуй, в нежности и деликатности с ней может соперничать только туруханский тугунок. Но они все-таки разные.
Поджарка – самое простое, что можно приготовить из мяса. Еще проще – поджарка из мясного фарша. Готовится быстро, позволяет добавлять любые овощи или соусы. И относительно гарнира особенно задумываться не нужно: любой годится, будь то картофельное пюре, просто отварной картофель, макароны или крупы.
Иногда самые простые гастрономические решения вызывают самую большую симпатию, а то и восторг. Из серии: «Надо же, как просто, почему я-то до сих пор до этого не додумался?!» Идея такой простенькой закуски принадлежит не мне, а нашей приятельнице, автору сайта «Еда легко!» Татьяне Бильской.
Суп из цветной капусты – замечательный летний супчик! Я его готовлю с мясом, но можно обойтись и без него, использовать мясной бульон, а то и вовсе приготовить чисто овощной суп. В любом случае не проиграете, суп даже с мясом получается довольно легкий.
Летом всегда хочется свежего. И простого. Вот не хочется летом напрягаться и сочинять сложные салаты. Чем проще, легче – тем вкуснее, тем более соответствует ожиданиям организма. Он, организм, очень привязан к сезонности.
Название американского салата коул слоу только звучит угрожающе-непонятно. На самом деле cole slaw в переводе на русский означает всего лишь «салат из шинкованной капусты». Уже одно это делает его многовариантным по составу. Главные ингредиенты – капуста и морковь, дальше – варианты.
То, что в России продают фабричного производства под названием «хинкали», не имеет ровно никакого отношения к одноименному грузинскому блюду. То есть внешне вроде похоже, хотя даже внешне – похоже весьма отдаленно, а уж о содержании речи и вовсе нет. По сути, под этим названием нам предлагают банальные фабричные пельмени.
О том, что за овощ пастернак и с чем его едят, я уже писал. Его можно использовать не только в наборе кореньев при варке бульонов, но и для приготовления салатов, и просто как самостоятельное блюдо или гарнир.
На завтрак хороша любая выпечка или то, что жарится в сковороде: блины, оладьи, сырники. Как правило, завтрак предполагает, что сырники будут сладкими – так привычно. Но не в этом случае. Я предлагаю позавтракать чудесными сырниками с укропом. Они не сладкие, но к чаю – милое дело!
Топинамбур, или земляная груша – замечательный корнеплод! Растет дико – и дико разрастается. Узнается легко по желтым цветкам. Охотно занимает брошенные, пустующие площади, в старых деревнях, проезжая мимо брошенных домов, вы почти наверняка увидите это растение. По крайней мере, так у нас, в Сибири.
Корюшка свежего улова, даже замороженная – в другом виде она к нам не попадает, — восторг! Пожалуй, в нежности и деликатности с ней может соперничать только туруханский тугунок. Но они все-таки разные.
Поджарка – самое простое, что можно приготовить из мяса. Еще проще – поджарка из мясного фарша. Готовится быстро, позволяет добавлять любые овощи или соусы. И относительно гарнира особенно задумываться не нужно: любой годится, будь то картофельное пюре, просто отварной картофель, макароны или крупы.
Иногда самые простые гастрономические решения вызывают самую большую симпатию, а то и восторг. Из серии: «Надо же, как просто, почему я-то до сих пор до этого не додумался?!» Идея такой простенькой закуски принадлежит не мне, а нашей приятельнице, автору сайта «Еда легко!» Татьяне Бильской.
Суп из цветной капусты – замечательный летний супчик! Я его готовлю с мясом, но можно обойтись и без него, использовать мясной бульон, а то и вовсе приготовить чисто овощной суп. В любом случае не проиграете, суп даже с мясом получается довольно легкий.
Летом всегда хочется свежего. И простого. Вот не хочется летом напрягаться и сочинять сложные салаты. Чем проще, легче – тем вкуснее, тем более соответствует ожиданиям организма. Он, организм, очень привязан к сезонности.