-
2018-08-13 9:00Суп из цветной капусты
Суп из цветной капусты – замечательный летний супчик! Я его готовлю с мясом, но можно обойтись и без него, использовать мясной бульон, а то и вовсе приготовить чисто овощной суп. В любом случае не проиграете, суп даже с мясом получается довольно легкий.
-
2018-08-09 9:00Салат из свежей редиски и зеленого горошка
Летом всегда хочется свежего. И простого. Вот не хочется летом напрягаться и сочинять сложные салаты. Чем проще, легче – тем вкуснее, тем более соответствует ожиданиям организма. Он, организм, очень привязан к сезонности.
-
2018-08-06 9:00Малосольное овощное ассорти
Малосольные огурчики летом делает, наверное, каждый. Рецептов в интернете великое множество, и все – правильные. Однако, будучи большим любителем малосольных огурцов и занимаясь их приготовлением много лет, я нашел собственный способ. Который, впрочем, тоже постоянно модернизирую. А некоторое время назад освоил еще и малосольные помидоры.
-
2018-08-02 9:00Печеные пирожки с луком и яйцом
Пирожки с луком и яйцом, наверное, жарят-пекут на каждой российской кухне. Но и здесь, как бы ни широка была традиция, какой бы давностью веков она ни отличалась, у каждого домашнего кулинара – свои секреты. Рецепта, по которому такие пирожки готовит моя жена, я не встречал. Потому и предлагаю попробовать!
-
2018-07-30 9:00Тыква и патиссон фаршированные
Пора сезонных овощей – раздолье для гастронома. В наше время, конечно, и вне сезона можно многое найти в супермаркетах. Но вот патиссон, например, я зимой что-то не встречал даже на витринах самых элитных гастрономов. Да и тыква встречается не всегда и не везде.
-
2018-07-26 9:00Треска жареная
Обожаю треску! В любом виде – в рыбном супе, тушеную с морковью и луком и, конечно, жареную. В любом варианте мясо ее достаточно плотное и в то же время сочное. Особенно ярко это сочетание проявляется в жареной рыбе.
-
2018-07-23 9:00Суп с фрикадельками и галушками
Супец с фрикадельками, сделанными собственноручно, и галушками – достаточно легкое и в то же время сытное блюдо на первое. Здесь не нужна картошка, не нужны никакие крупы, мука или иные загустители. Все уже есть в галушках и зажарке.
-
2018-07-19 12:21Рис с тыквой
Рис с тыквой – блюдо предельно простое, легкое и в приготовлении, и в употреблении. Что-то подобное мы ели в Китае, там рис готовят с самыми разными ингредиентами: зеленый горошек, жареное яйцо, ну и тыква.
-
2018-07-16 16:26Черника: натурально варенье
Этим рецептом со мной поделилась Ирина Перепелица, преподаватель общеобразовательной школы. По ее словам, рецепт вполне традиционный для северных народов. Таким способом можно готовить и варенье из голубики, жимолости — ягоды с тонкой, нежной кожицей.
-
2018-07-12 9:00Пирог заливной с муксуном
Заливные пироги можно делать с самой разнообразной начинкой. Моя жена в этом много преуспела, пекла пироги с мясом, капустой, рыбой… Но и рыба рыбе – рознь. Замечателен пирог с мойвой. Но вот если попадется достойный представитель более благородных пород – скажем, семейства сиговых, — это и вовсе восторг.