Рыбные души, мы не можем пройти мимо особи, вильнувшей нам хвостом или оскалившейся всею своей пилорамой. Мы поехали в рыбное хозяйство с одной единственной целью. Цель была достигнута и вела себя сравнительно тихо. Белый амур был застенчив. Зато половина населения багажника, состоявшая из других, некогда вышедших из кистеперых, обреченно пыталась разнести машину. Вторая половина плясала в такт первой: это была рыба для друзей.
Можно запекать свиную рульку целиком без отваривания – способ вполне известный, многократно опробованный. На этот раз рулька оказалась огромной, весом около трех килограммов. Я решил сделать из нее другое блюдо, не совсем стандартное.
Распиленные на стейки ноги индейки – не редкость, их часто можно встретить там, где вообще продают мясо этой птицы. Они удобны тем, что их не нужно разделывать, купил, разморозил (если замороженные) – и делай с ними, что хочешь.
Может показаться странным, что в рецепте азиатского блюда используется напиток, придуманный совершенно на другом континенте. Но, во-первых, за что купил – за то продал. Во-вторых, едва ли это блюдо стоит считать аутентичным. Скорее всего, оно из серии гастрономических импровизаций. Что, впрочем, не умаляет его вкусовых достоинств.
Аппетитные стейки индейки сегодня – не редкость. Чаще всего их можно встретить в специализированных лавках, где торгуют мясом птицы, но порой «залетают» они и в супермаркеты. Их можно просто жарить, тушить, запекать без всякого гарнира. А можно приготовить так, как в моем рецепте.
Несколько рецептов фаршированных овощей я уже давал на блоге: кабачки, баклажаны, патиссоны, тыква. Фаршировал и морковь, и репу со свеклой. Предлагаемый рецепт отличается от других только нюансами и подчеркивает: фантазия здесь уместна.
Совершенно эклектичное блюдо! Хищники в наших реках и водоемах, конечно, водятся. Но вот акулы к нам доплывают едва ли. Так что ж теперь – не готовить их, проходить мимо, когда эти стейки так аппетитно смотрятся? А вот гарнир к ним может быть исключительно местным. Вкусу это не помешает – наоборот.
Запеченные в духовке куриные окорочка – одно из самых простых блюд домашней кухни. Их можно покрыть сыром, майонезом или сметаной, нашпиговать чесноком. Можно запечь самостоятельно, без гарнира, а можно с овощами. На этот раз я выбрал вариант с овощами, но без сыра и майонеза.
Внутренняя говяжья вырезка – продукт деликатный и недешевый. Требует обращения. Самое простое – нарезать медальонов и изжарить их на сковороде гриль или просто на сковороде. Часть вырезки я именно так и употребил. Остался кусок примерно в полкило. Ему решил назначить другую судьбу.
Рыбные души, мы не можем пройти мимо особи, вильнувшей нам хвостом или оскалившейся всею своей пилорамой. Мы поехали в рыбное хозяйство с одной единственной целью. Цель была достигнута и вела себя сравнительно тихо. Белый амур был застенчив. Зато половина населения багажника, состоявшая из других, некогда вышедших из кистеперых, обреченно пыталась разнести машину. Вторая половина плясала в такт первой: это была рыба для друзей.
Можно запекать свиную рульку целиком без отваривания – способ вполне известный, многократно опробованный. На этот раз рулька оказалась огромной, весом около трех килограммов. Я решил сделать из нее другое блюдо, не совсем стандартное.
Распиленные на стейки ноги индейки – не редкость, их часто можно встретить там, где вообще продают мясо этой птицы. Они удобны тем, что их не нужно разделывать, купил, разморозил (если замороженные) – и делай с ними, что хочешь.
Может показаться странным, что в рецепте азиатского блюда используется напиток, придуманный совершенно на другом континенте. Но, во-первых, за что купил – за то продал. Во-вторых, едва ли это блюдо стоит считать аутентичным. Скорее всего, оно из серии гастрономических импровизаций. Что, впрочем, не умаляет его вкусовых достоинств.
Кабачковые лепешки делают многие. Думаю, что и тортик из кабачка – не новость. Но ведь важна не новизна, а чтобы вкусно!
Аппетитные стейки индейки сегодня – не редкость. Чаще всего их можно встретить в специализированных лавках, где торгуют мясом птицы, но порой «залетают» они и в супермаркеты. Их можно просто жарить, тушить, запекать без всякого гарнира. А можно приготовить так, как в моем рецепте.
Несколько рецептов фаршированных овощей я уже давал на блоге: кабачки, баклажаны, патиссоны, тыква. Фаршировал и морковь, и репу со свеклой. Предлагаемый рецепт отличается от других только нюансами и подчеркивает: фантазия здесь уместна.
Совершенно эклектичное блюдо! Хищники в наших реках и водоемах, конечно, водятся. Но вот акулы к нам доплывают едва ли. Так что ж теперь – не готовить их, проходить мимо, когда эти стейки так аппетитно смотрятся? А вот гарнир к ним может быть исключительно местным. Вкусу это не помешает – наоборот.
Запеченные в духовке куриные окорочка – одно из самых простых блюд домашней кухни. Их можно покрыть сыром, майонезом или сметаной, нашпиговать чесноком. Можно запечь самостоятельно, без гарнира, а можно с овощами. На этот раз я выбрал вариант с овощами, но без сыра и майонеза.
Внутренняя говяжья вырезка – продукт деликатный и недешевый. Требует обращения. Самое простое – нарезать медальонов и изжарить их на сковороде гриль или просто на сковороде. Часть вырезки я именно так и употребил. Остался кусок примерно в полкило. Ему решил назначить другую судьбу.