• 16 августа 15:23
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Кекс мясной

    кекс-миниПо способу приготовления мясной кекс очень напоминает заливной пирог. Такие пироги очень любит делать моя жена. Поэтому и рецепт кекса ей оказался близок. Как водится, в процессе осмысления и приготовления мы несколько отступили от базового рецепта, найденного в интернете. С другой стороны, смотря что считать отступлением.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 июля 13:40
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Бедрышки куриные «Юго-Восточная Азия»

    бедрышки-миниБлюдо, приготовленное по этому рецепту, можно назвать и китайским, исходя из набора ингредиентов. Но подобный набор используется не только в китайской кухне – и в других кухнях Юго-Восточной Азии. Мы с женой – поклонники острого, пряного вкуса. Поэтому такие блюда (не только курица) часто возникают на нашей домашней кухне.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 14 июля 15:37
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Мини-цукини, запеченные с сыром

    м-цукини-миниВкуснее всего овощи получаются, когда их запекаешь на гриле, на углях. На природе, словом. Но не вышло выбраться на природу – непогода, нехватка времени, другие причины. А овощей запеченных хочется. К тому же подвернулись изумительные мини-цукини, сантиметров 10 в длину, некоторые до 15, не более. Не ждать же на кухне погоды?

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 июля 12:16
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Запеканка с брокколи и вешенками

    запеканка-миниЗапеканка – блюдо практически универсальное. Ее можно готовить с мясным содержимым, можно просто с овощами. Или смешивать овощи и, например, колбасу или сосиски. Принцип один: что в холодильнике есть – то и запеканка. Основа, как правило, картошка – сырая или отварная.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 19 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Карри с крыльями индейки

    крылья-карри-миниИзначально карри – блюдо, скорее, вегетарианское, в индийской кухне его готовили из овощей с большим количеством приправ, смесь которых тоже называют карри. Однако любая или почти любая национальная кухня рано или поздно перепрыгивает границы страны, в которой она родилась, и в европейском исполнении карри – любое блюдо с участием этой комбинированной приправы.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 10 мая 9:13
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Жаркое из утки в свекольном квасе

    утка-миниБлюдо необычное – и совершенно изумительное на вкус! В первую очередь, конечно, потому, что утка – фермерская, купленная у надежного производителя. Но и свекольный квас сыграл свою роль, не менее ключевую. Свой оттенок добавил и овощной сок. Вкус получился необыкновенный, непривычный – и такой, что хочется сделать это блюдо еще не раз!

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 мая 18:09
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Пирожки с мясом и черемшой

    пирожки-миниЯ уже давал на блоге рецепты сезонных блюд с черемшой. Она идеально сочетается со многими ингредиентами, особенно с мясом. Печеные пирожки из слоеного теста с мясным фаршем и черемшой – совершенно замечательная закуска, которой вы почти гарантированно не найдете ни в одном ресторане. Причин много, главная – поставщик продукта должен быть официальным, ему необходимо иметь все положенные документы. А какие «положенные документы» могут быть у собирателей сезонного сибирского продукта?!

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 апреля 14:06
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Рататуй

    рататуй-миниОговорюсь сразу: это не совсем классический рецепт французского рататуя, когда овощи нарезаются кружочками и укладываются вкруговую. Здесь мы старались не столько соблюсти последовательность и форму, сколько обеспечить привычный для этого блюда набор ингредиентов.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 марта 12:02
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Котлеты из цветной капусты

    котлеты-цв-кап-миниТакие котлеты можно жарить в сковороде, но лучше запечь. Они одинаково хороши как самостоятельное, почти диетическое, блюдо, а могут служить прекрасным сопровождением в виде гарнира к мясным блюдам. Например, к котлеткам коньячным.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 февраля 17:04
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Колдуны из цветной капусты

    колдуны-цв-кап-миниКолдуны, то есть драники с начинкой – мясной или рыбной, а то и любой другой – можно делать почти из любых овощей. Так же, как, собственно, и просто драники без всякой начинки. Колдуны из цветной капусты получаются очень нежными, румяными, готовятся недолго.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ