• 24 ноября 15:56
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Открытый пирог из песочного теста с сайрой

    пирог-миниОткрытые пироги – вполне в традиции русской национальной кухни. В Сибири их готовили с осетриной, стерлядью, сиговыми. Сегодня такая рыба – тоже не редкость. Но мы пошли путем полегче: испекли пирог с консервированной сайрой. Может, и не аутентично – зато вкусно!

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 7 ноября 14:18
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог с картофелем и салом

    пирог-миниКартошка и сало – можно ли найти более удачное сочетание для плотного, сытного блюда? А если закрыть эту начинку в пирог из слоеного дрожжевого теста, вкус окажется еще богаче.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 18 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог заливной с капустой

    пирог-миниЗаливные пироги хороши тем, что требуют значительно меньшего времени на подготовку, чем любые другие. Тесто – чуть гуще блинного, долго вымешивать его не нужно, не требуется и выстаивать. Хотя главный критерий в приготовлении любого блюда для меня – отнюдь не потраченное время. Главное – чтобы получилось вкусно. Но и во вкусе такие пироги не уступают другим.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 6 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Пирог заливной с мойвой

    пирог-миниЗаливные пироги хороши тем, что требуют значительно меньшего времени на подготовку, чем любые другие. Тесто – чуть гуще блинного, долго вымешивать его не нужно, не требуется и выстаивать. Хотя главный критерий в приготовлении любого блюда для меня – отнюдь не потраченное время. Главное – чтобы получилось вкусно. Но и во вкусе такие пироги не уступают другим.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирог с творогом и шпинатом

    пирог-творог-шпинат-миниПироги в русской национальной кухне – блюдо наипервейшее по важности. Правильно испеченный пирог хорош с любой начинкой, заменит собой любое второе, украсит любой стол – и повседневный, и праздничный, хорош и в горячем, и в холодном виде.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 7 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог из слоеного теста с мясом и капустой

    пирог-миниПочему пироги так популярны в русской крестьянской кухне? Думаю, потому, в частности, что это блюдо универсально и очень сытно. Это – и второе, и десерт (если пирог сладкий), и закуска. И еще потому, наверное, что мудрить тут особо не нужно, вся мудрость – в части выделки теста. Что же касается начинки, она может быть совершенно любой. Без преувеличения. Когда моя жена, например, испекла впервые пирог с капустой и рыбой и принесла его попробовать в свой офис, все сказали: «О Боже, разве так бывает?» А когда попробовали, слов уже не было. Точнее, не осталось сил говорить какие-то слова.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 31 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 16 комментариев
    Пирог с рыбой и квашеной капустой

    пирог-миниМы и раньше готовили пироги из слоеного теста с капустой и рыбой. Чаще всего рыба была морская, а капуста свежая. На этот раз рецепт сильно отличается от нашего, семейного, традиционного. Но пирог вышел настолько замечательным, что и это блюдо, скорее всего, станет традиционным для нашей семьи.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Пирог с картофельно-капустным пюре и белыми грибами

    пирог-пюре-грибы-миниБелые грибы, конечно, хороши и сами по себе: пожарил – и наслаждайся, хоть просто так, хоть в сопровождении жареной картошки. Но ведь можно и разнообразить меню, добавив в него новые ингредиенты. Моя жена очень любит разного рода пироги – только несладкие, со сладким мы не слишком дружим. Не потому, что фигуру бережем, а просто – как говорится, по жизни.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 30 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирог заливной с луком и яйцами

    пирог-миниПирожки с луком и яйцами – жареные или печеные – известны всем, моя жена иногда их готовит. На этот раз она решила приготовить пирог из заливного теста с той же начинкой. Получилось очень аппетитно на вид и не менее вкусно. И времени на приготовление такого пирога требуется не очень много.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 января 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог из слоеного теста с капустой и рыбой

    пирог-рыба-капуста-миниНемного непривычное сочетание: рыба и капуста. Однако это смущает, пока не попробуешь. Пирог получается удивительно вкусный, сочный – и в то же время не разваливается. Такой пирог готовит моя жена Марина, она же и придумала этот рецепт. Рыба сюда пойдет практически любая, включая минтай или треску. Если берете речную, лучше что-нибудь из сиговых: чир, омуль… Если из красных пород – лучше не самую жирную, не семгу и не форель, а, например, горбушу, чавычу… В общем, на ваш вкус.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ