• 9:00
    Автор: Комментариев нет
    Маффины картофельные с мясной начинкой

    маффины-миниПри слове «маффин» слюноотделение начинается, как правило, у любителей сладкого. Однако маффины могут быть и несладкими, с начинкой из ветчины или сыра, с любой другой начинкой. И не обязательно из мучного теста. Можно приготовить маффины из кабачка, патиссона, тыквы. Мы приготовили из картофеля.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 4 комментария
    Жаркое из индейки с перцем

    индейка-перцы-миниРецепт не совсем оригинален, но в оригинале, выловленном в волнах интернета, предлагалось мясо индейки превратить в фарш. Кроме того, там не было острого перца. А как без него?! Ну, пусть не жгучий чили, но, например, венгерский перец – я его очень часто использую в приготовлении мяса и птицы. Да и крутить на мясорубке красное мясо индейки мне показалось кощунством. Ну, какое жаркое из фарша?

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 2 комментария
    Зеленое пюре «Дикий фермер»

    зеленое-пюре-миниОбычное картофельное пюре, куда вмешано некоторое количество свежей зелени, становится совсем не обычным! Только зелень должна быть именно свежей, лучше всего с грядки. Ну а если нет своей грядки (у нас, например, нет), попросите у друзей или купите на рынке.

    Рубрики: Азбука кулинарии ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 2 комментария
    Почки, тушенные в сметане

    почки-мини«Эй, человек! Почки один раз царице!» Или два раза? Кто точно помнит цитату из знаменитого фильма? Впрочем, не вспоминайте. Такие почки, как я вам предлагаю, можно и два раза, и три, и… в общем, царское блюдо!

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 6 комментариев
    Пирог с картофельно-капустным пюре и белыми грибами

    пирог-пюре-грибы-миниБелые грибы, конечно, хороши и сами по себе: пожарил – и наслаждайся, хоть просто так, хоть в сопровождении жареной картошки. Но ведь можно и разнообразить меню, добавив в него новые ингредиенты. Моя жена очень любит разного рода пироги – только несладкие, со сладким мы не слишком дружим. Не потому, что фигуру бережем, а просто – как говорится, по жизни.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:20
    Автор: 2 комментария
    Перепела под луковым соусом

    перепела-миниПерепел – птичка, на первый взгляд, нежная, хотя на самом деле готовится не так скоро. Кости у него довольно прочные, и расстаться с мясом соглашаются далеко не сразу. Можно его жарить, можно вертеть на вертеле над мангалом. Но мне больше нравится тушить – тогда он получается и впрямь нежным и сочным.

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:20
    Автор: 2 комментария
    Котлеты из минтая и мясного фарша

    ктлеты-рыба-миниРыбные котлеты, как и мясные, никого не удивят. А вот попробуйте соединить два совершенно разных вкуса – мясной и рыбный! Сначала это кажется противоестественным. Но когда приготовишь и попробуешь – хочется только так и готовить. Оба вкуса – мясной и рыбный – не противоречат друг другу, а взаимно удачно дополняют.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 2 комментария
    Пюре из капусты

    пюре-капуста-миниПюре готовят из самых разных овощей, готовят и из фруктов. Необычность этого рецепта в том, что здесь смешаны три вида капусты: пекинская, брокколи и цветная. Можно добавить в эту компанию еще брюссельскую или обычную белокочанную, но варить их придется немного дольше.

    Рубрики: Азбука кулинарии ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:05
    Автор: 6 комментариев
    Паштет из говяжьей печени

    паштет-миниВся прелесть этого паштета – в специях, в которых мариновалась, а потом и готовилась печень. Именно они дают совершенно неповторимый, уникальный вкус этой замечательной закуске. Сама-то закуска, конечно, известна всем. Набор можно разнообразить за счет каких-то еще специй, которые не вошли в список использованных ингредиентов. Можно просто поменять то, что предлагаю я – например, вместо черного перца использовать белый или смесь разных. Да и печень можно взять другую – куриную, печень индейки…

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 3 комментария
    Красный окунь в остром маринаде

    окунь-миниПо вкусу и по составу ингредиентов красный окунь в маринаде – типично китайское блюдо. Острый пряный вкус его отсылает нас в южные провинции этой страны, хотя есть одно «но»: на юге Китая ни одно блюдо, кажется, не готовится без сахара или меда. В этом рецепте сахара нет, нет и меда. Но внушительный для такого количества рыбы объем соевого соуса и имбиря все-таки придает китайский колорит.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ