• 9:00
    Автор: Комментариев нет
    Салат с пастернаком и кольраби

    салат-миниПастернак, кольраби и свежий огурец прекрасно сочетаются друг с другом. Салат с такими ингредиентами можно считать сезонным, хотя огурцы в продаже есть круглый год – парниковые, конечно, но для салата и они сгодятся. К тому же есть парниковые огурцы очень приличного качества, ароматные, почти как с грядки.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15:40
    Автор: Комментариев нет
    Лимонад имбирный

    лимонад-миниВ сущности, приготовление этого лимонада почти ничем не отличается от способа приготовления, уже описанного на блоге. Отличие – только в том, что едва ли не основным вкусовым ингредиентом здесь является имбирь.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15:03
    Автор: Комментариев нет
    Говядина отварная в череве

    говядина-миниОбычно я говядину отвариваю либо в бульоне, либо в пищевой пленке. Последняя у многих вызывает сомнения: хоть и пищевая, а все-таки химия, пластик. На этот раз использовал череву, предназначенную для приготовления домашней колбасы. Получилось хорошо.

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 14:43
    Автор: Комментариев нет
    Салат со свежим огурцом, яйцом и зеленым луком

    салат-миниНет ничего проще легких весенне-летних салатов! Когда появляются свежие сезонные овощи, они, кажется, своим запахом, а точнее – ароматом заполняют даже городские улицы, не только дачные участки и деревенские огороды. Особенно если зайти на рынок. Зайти-то легко, а вот выйти сложнее: предложение опережает спрос.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: Комментариев нет
    Пирожки с луком и яйцом

    пирожки-миниКлассика жанра – пирожки с луком и яйцом. Кажется, нечего и рассказывать. Ну, берешь тесто, лук, яйца… Разве что напомнить: тесто можно сделать вот так, а можно иначе. От лука можно отщипнуть только зеленую часть, а можно использовать все перо целиком. Яйцо – потереть или порезать… И так далее.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:14
    Автор: 2 комментария
    Пюре с топинамбуром

    пюре-миниС топинамбуром можно готовить разные блюда. Его жарят, запекают, а одних только салатов с сырым и термически обработанным можно придумать великое множество. В старых поваренных книгах он упоминается не иначе как земляная груша. Немало написано и о пользе этого, на вид странноватого, плода.

    Рубрики: Азбука кулинарии ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 12:28
    Автор: Комментариев нет
    Хрустящий салат из топинамбура, кольраби и огурца

    салат-миниТопинамбур, или земляная груша, — замечательный корнеплод! Хорош жареным, можно его тушить, запекать. Но больше всего мне нравится употреблять его в свежем виде, без термообработки. Салаты с ним я делал много раз, используя самые разные сочетания: с редисом, огурцом и редькой, с картофелем. На этот раз сочетал тройным браком топинамбур, огурец и кольраби. Получилось потрясающе!

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 20:09
    Автор: Комментариев нет
    Фрикадельки с черемшой

    фрикадельки-миниМясные фрикадельки – уже сами по себе блюдо. С ними можно варить суп, можно их тушить и запекать с овощами или без, под соусом или просто под слоем тертого сыра. Еще их можно в качестве начинки укладывать в пироги или запеканки. Словом, поле для кулинарной деятельности обширное.

    Рубрики: Блюда из фарша ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 11:51
    Автор: Комментариев нет
    Салат витаминный

    салат-витаминный-миниВ сущности, любой овощной салат можно назвать витаминным. Но летом этих витаминов в виде овощей больше, они более доступны, менее испорчены всякой химией. Сезонные – они и есть сезонные, хоть овощи, хоть фрукты.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 13:44
    Автор: Комментариев нет
    Зеленые щи со щавелем, шпинатом и крапивой

    щи-миниЭтот легкий весенний супчик вполне можно было бы назвать «суп прентаньер», ибо название «прентаньер», пришедшее из французского языка, и означает «весенний суп». Но для русского стола такой суп готовили не просто с кореньями и ранними овощами, а непременно с репой. У меня нет репы, зато много зелени. Так пусть уж будет – зеленые щи.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ