• 31 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Квас яблочный

    квас-яблочный-миниЯ уже писал, что замечательный и традиционный летний напиток – квас – можно делать почти из чего угодно. Конечно, самый основной, самый уважаемый и потому – самый важный для нас – это хлебный квас. В него я, помимо основных ингредиентов, часто добавляю что-то, дополняющее вкус: бруснику, клюкву, яблоки, груши, даже нектарины. Но почему бы не сделать яблочный квас, то есть  целиком из яблок?

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 5 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Лимонад домашний с грейпфрутом

    лимонад-миниДомашний лимонад особенно хорош жарким летом. Готовится он удивительно быстро, набор ингредиентов может быть бесконечно разнообразным. Я делал лимонад из лимона и лайма с добавлением имбиря. На этот раз обошелся без имбиря, а компанию цитрусовых дополнил грейпфрут.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 5 апреля 17:34
    Автор: Геннадий Васильев 8 комментариев
    Квас грушевый

    квас-миниЗамечательный и традиционный летний напиток – квас – можно делать почти из чего угодно. Конечно, самый основной, самый уважаемый и потому – самый важный для нас – это хлебный квас. В него я, помимо основных ингредиентов, часто добавляю что-то, дополняющее вкус: бруснику, клюкву, яблоки, груши, даже нектарины. Но почему бы не сделать квас, например, целиком из груши?

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Компот из свежих фруктов

    компот-миниЛетом хороши не только такие традиционные прохладительные напитки как лимонад и квас – хорош, например, компот. И из сухофруктов, и, как у меня, из свежих плодов. Смешивать можно что угодно, главное – заложить ингредиенты в кастрюлю в нужной последовательности. Скажем, твердые зеленые яблоки и мягкие красные сладкие (сорта не важны) варятся разное время – значит, в первую очередь закладываем зеленые. И т. д.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 23 мая 11:56
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Квас свекольный

    квас-миниСвекольный квас – очень на любителя. Пить его как прохлаждающий летний напиток наверняка могут не все, очень уж яркий свекольный вкус. Но зато этот квас можно использовать для приготовления довольно большого количества блюд: ботвиньи, свекольника, борща… А еще его можно использовать как маринад для приготовления мяса или птицы.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 января 10:21
    Автор: Геннадий Васильев 10 комментариев
    Наливка рябиновая домашняя

    наливка-ряб-миниРецепт этой замечательной наливки, приготовленной по старинному русскому рецепту (или почти по нему), я взял с сайта красноярского гурмэ, большого знатока и исследователя русской кухни Игоря Шеина. Сразу хочу предупредить тех, кому важно – какой крепости получается напиток на выходе: не трудитесь измерять эту крепость тем, что называется спиртомер. Результата не получите. Вообще никакого. Этот «прибор» воспринимает только то, в чем содержание спирта от 40%. Про все остальное врет.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 21 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Оранжад: самый простой рецепт

    оранжад-миниОранжад – лимонад из апельсинов. С одной стороны, это, конечно, летний напиток: охлаждающий, освежающий, и пить его рекомендуется с добавлением льда. С другой – сезон цитрусовых в России приходится в основном на осень и зиму. И потому, что цитрусовыми пахнет Новый год, и потому, что это совпадает с периодом их созревания и сбора в странах-поставщиках. Именно зимой можно купить особенно замечательные, спелые, сочные апельсины, мандарины, грейпфруты.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 17 сентября 9:06
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Морс из лесной смородины и голубики

    морс-миниЯгодный морс – самый летний напиток, освежающий и полезный. Но и в другое время года – осенью, зимой – вы вполне можете насладиться его вкусом. Замороженные ягоды есть на прилавках супермаркетов круглый год. А не доверяете супермаркетам и их поставщикам – запаситесь самостоятельно заранее, как только начнется сезон. Этот морс, рецепт которого я сегодня предлагаю, приготовлен из свежих, не замороженных ягод.  Вряд ли вы найдете в любое время года замороженную лесную смородину.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 августа 13:32
    Автор: Геннадий Васильев 10 комментариев
    Лимонад домашний

    лимонад-миниИз летних напитков всего важнее, конечно, квас. Но ведь не квасом единым!.. Очень хорошо освежает в жару обычный лимонад. Только не купленный в супермаркете или еще где-то, а приготовленный собственными руками. Потому что только в этом случае вы можете гарантировать самим себе, что продукт – натуральный, без любых добавок и консервантов.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9 июля 9:02
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Мохито с ромом и безалкогольный

    мохито-миниЭтот освежающий и бодрящий напиток широко известен всему миру. Самая распространенная его «модель» — с добавлением рома. Однако летним жарким днем не все готовы употреблять алкоголь. Скорее, вечером, после груды дел, которые удалось переделать за день, после напряжения – сесть, расслабиться… А если уж днем – так мохито безалкогольный. Я предлагаю рецепт с ромом, ну а хотите – приготовьте безалкогольный, он тоже хорош.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ