Дип из авокадо в моем исполнении – по сути, вариация на тему гуакамоле, нежного соуса из авокадо. Единого, строго аутентичного рецепта его приготовления, как говорят знатоки, не существует, каждый кулинар властен внести собственный нюанс. У меня это выразилось в том, что вместо лайма я использовал лимон – ну, не оказалось на тот момент в продаже лайма, не сезон еще. Кроме того, я не стремился доводить дип до состояния совсем уж воздушной пасты – размял авокадо не в блендере, а просто вилкой.
Отварная говядина в холодном виде – отличная закуска! Годится и на утренний бутерброд, и в качестве нарезки на обеденный или вечерний стол. Можно сварить ее просто в бульоне, щедро всыпав в него приправ и специй. А можно поступить по-другому – так, как отвариваю мясо я.
Великий пост сменяется Пасхой – одним из самых радостных и светлых христианских праздников. Пасха считается самым главным праздником для христиан. На Руси его звали Велик день, Праздник праздников. Праздничной считается вся пасхальная неделя – и само Светлое Христово Воскресенье, и следующие за ним шесть дней.
Те, кого само название «минтай» раздражает, у кого оно отбивает всякий аппетит, могут взять вместо печени этой рыбы любую другую – например, трески. Я к минтаю отношусь вполне лояльно, к его печени – тоже. Главное – чтобы консервы были достаточно свежими, не просроченными.
Такие лепешки мы с женой впервые попробовали в китайском ресторане. Понравились. И вот нашли рецепт в интернете. Правда, от того, что нашли, немного отступили. В рецепте предлагалось сделать обычное бездрожжевое тесто – мы сделали заварное. В остальном старались следовать рекомендациям.
Очень хорош такой торт на закуску. Приготовление не обременительно, секретов особых нет. Куриная печень не обременительна для желудка, остальные составляющие тоже вполне перевариваемы и понятны. Время потребуется, но и «произведения» хватит надолго.
Начосы – мексиканская традиционная закуска, чипсы из кукурузной муки. Можно, конечно, найти кукурузную муку (у меня она есть), повозиться – и сделать настоящие начосы своими руками. Можно пойти другим путем.
Домашняя колбаса – альтернатива тому, что нам сегодня предлагают массовые производители. «Ничего личного, бизнес есть бизнес», — говорят они и выдвигают на соискание звания «Лучший продукт года» то, что можно назвать только «условно съедобным». В результате – расхожий тезис: «Полезной колбасы не бывает, вся колбаса вредна». Думаю, это не так.
Несколько лет назад рецептом малосольных помидоров со мной поделился Геннадий Гордомысов, в прошлом прекрасный кулинар. Этот рецепт я выкладывал на блоге с разными вариациями. На этот раз решил добавить к помидорам еще и огурцы.
Паштет из селедки готовят по-разному. Чаще всего сельдь смешивают со сливочным маслом – это основные ингредиенты, нередко добавляют рубленые яйца, морковь… Предлагаемый рецепт – один из самых простых, в нем – только селедка, мягкий сыр и укроп, который, как известно, очень дружен с любой рыбой.
Дип из авокадо в моем исполнении – по сути, вариация на тему гуакамоле, нежного соуса из авокадо. Единого, строго аутентичного рецепта его приготовления, как говорят знатоки, не существует, каждый кулинар властен внести собственный нюанс. У меня это выразилось в том, что вместо лайма я использовал лимон – ну, не оказалось на тот момент в продаже лайма, не сезон еще. Кроме того, я не стремился доводить дип до состояния совсем уж воздушной пасты – размял авокадо не в блендере, а просто вилкой.
Отварная говядина в холодном виде – отличная закуска! Годится и на утренний бутерброд, и в качестве нарезки на обеденный или вечерний стол. Можно сварить ее просто в бульоне, щедро всыпав в него приправ и специй. А можно поступить по-другому – так, как отвариваю мясо я.
Великий пост сменяется Пасхой – одним из самых радостных и светлых христианских праздников. Пасха считается самым главным праздником для христиан. На Руси его звали Велик день, Праздник праздников. Праздничной считается вся пасхальная неделя – и само Светлое Христово Воскресенье, и следующие за ним шесть дней.
Те, кого само название «минтай» раздражает, у кого оно отбивает всякий аппетит, могут взять вместо печени этой рыбы любую другую – например, трески. Я к минтаю отношусь вполне лояльно, к его печени – тоже. Главное – чтобы консервы были достаточно свежими, не просроченными.
Такие лепешки мы с женой впервые попробовали в китайском ресторане. Понравились. И вот нашли рецепт в интернете. Правда, от того, что нашли, немного отступили. В рецепте предлагалось сделать обычное бездрожжевое тесто – мы сделали заварное. В остальном старались следовать рекомендациям.
Очень хорош такой торт на закуску. Приготовление не обременительно, секретов особых нет. Куриная печень не обременительна для желудка, остальные составляющие тоже вполне перевариваемы и понятны. Время потребуется, но и «произведения» хватит надолго.
Начосы – мексиканская традиционная закуска, чипсы из кукурузной муки. Можно, конечно, найти кукурузную муку (у меня она есть), повозиться – и сделать настоящие начосы своими руками. Можно пойти другим путем.
Домашняя колбаса – альтернатива тому, что нам сегодня предлагают массовые производители. «Ничего личного, бизнес есть бизнес», — говорят они и выдвигают на соискание звания «Лучший продукт года» то, что можно назвать только «условно съедобным». В результате – расхожий тезис: «Полезной колбасы не бывает, вся колбаса вредна». Думаю, это не так.
Несколько лет назад рецептом малосольных помидоров со мной поделился Геннадий Гордомысов, в прошлом прекрасный кулинар. Этот рецепт я выкладывал на блоге с разными вариациями. На этот раз решил добавить к помидорам еще и огурцы.
Паштет из селедки готовят по-разному. Чаще всего сельдь смешивают со сливочным маслом – это основные ингредиенты, нередко добавляют рубленые яйца, морковь… Предлагаемый рецепт – один из самых простых, в нем – только селедка, мягкий сыр и укроп, который, как известно, очень дружен с любой рыбой.