• 26 июля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Треска жареная

    треска-миниОбожаю треску! В любом виде – в рыбном супе, тушеную с морковью и луком и, конечно, жареную. В любом варианте мясо ее достаточно плотное и в то же время сочное. Особенно ярко это сочетание проявляется в жареной рыбе.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Свинина с перцем и зеленью

    свинина-миниЖареная свинина – одно из самых простых и быстрых в приготовлении (и поедании!) блюд. На этот раз я решил его разнообразить. Еще летом мы наморозили на зиму болгарский перец, нафаршировав его зеленью – смесью петрушки, кинзы, укропа и листьев сельдерея. Заготовка оказалась как нельзя кстати.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 24 апреля 16:08
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Говядина с гречневой лапшой и соусом терияки

    говядина-миниПо аналогичному рецепту я готовил куриную грудку, разница – в некоторых ингредиентах. Ну и, конечно, в мясе. И еще одно отличие: говядину лучше жарить отдельно, только потом соединив с овощами. В этом блюде важно, чтобы мясо готовилось быстро, тогда оно сохранит сочность.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 16 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Свинина в кисло-сладком соусе

    го-бао-миниПо-китайски это блюдо называют го бао жоу. Готовят его в основном одинаково, отличаться оно может лишь размерами кусочков мяса да степенью прожарки. В кафе китайской кухни «Хэйхэ» (ныне не существует) свинину готовили так, как на фото.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Котлеты из щуки и налима

    котлеты-миниЩучьи котлеты известны многим домашним кулинарам. Сама по себе щука – рыба нежирная, но если к фаршу добавить несоленое свиное сало, получаются нежные, воздушные, сочные котлетки, которые сметаются семьей в один присест. В моем случае компанию щуке и салу составил еще и налим, основную массу которого я определил в уху, а оставшееся пошло в котлеты.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 марта 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Котлеты из пекинской капусты

    котлеты-капустные-миниПекинская капуста хороша тем, что готовится легко и быстро, нежная и сочная. Она прекрасна в овощных салатах, сочетается с любыми другими овощами. Из нее можно делать голубцы, можно заворачивать в нее картофельное пюре и подавать красиво в качестве гарнира. А можно готовить капустные котлеты.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Мозги говяжьи с горошком

    мозги-миниЖареные мозги с горошком – блюдо для русской домашней кухни настолько же традиционное, как, скажем, бараний бок с кашей. Готовить их несложно, сложнее найти. В магазинах, даже специализированных, мозги сегодня – гости довольно редкие. Но уж если удается отыскать – покупайте, не пожалеете!

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 21 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с требухой

    пирожки-миниСовершенно классическое блюдо русской кухни – пирожки с требухой. Внутренности животных всегда употребляли для приготовления колбасы, пирогов или пирожков. К требухе мы добавили только фунчозу – иначе ее называют еще «стеклянная лапша». В соседстве с мясной начинкой она очень хороша, с требухой – особенно.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 13 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Корюшка малоротая жареная

    корюшка-миниВсем известно хрестоматийное: «Корюшка пахнет свежими огурцами!» Не всем известно только, что свежие огурцы не всегда пахнут корюшкой. Есть такие огурцы, что ничем не пахнут и растворяются на второй день после того, как из них приготовили салат. И еще не всем известно, что есть обычная корюшка, а есть – малоротая.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 11 октрября 12:50
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Оладьи из овсяных хлопьев

    оладьи-хлопья-миниОригинальный и простой завтрак – оладьи из овсяных хлопьев. Никакой возни с мукой, минимум ингредиентов – и максимум пользы и вкуса! Все настолько просто, что даже описывать особо нечего.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ