• 1 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Говядина с овощами в сковороде

    говядина-овощи-миниГовядина сочетается почти с любыми овощами. Особенно любимы болгарский или венгерский перчик, помидоры, цукини или кабачок. Очень выгодно и немного пикантно смотрятся в таком блюде мини-овощи – пальчиковая морковь, мини-кукуруза. Не будут лишними и молодой стручковый горошек, и стручковая фасоль. Словом, предела фантазии здесь нет.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 20 апреля 15:32
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Яичница с колбасой

    яичница-миниВ общем, ничего необычного: подумаешь – яичница с колбасой! Традиционный завтрак. Но вы вглядитесь в этот архипелаг – разве нет в нем романтического духа? Разве не хочется сварганить такой же? Когда придаешь блюду, кроме гастрономического, некий эстетический смысл, тогда и колбаса, вопреки усилиям современных производителей, уже не кажется такой уж несъедобной.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 19 марта 14:28
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Фалафель

    фадафель-миниФалафель – шарики из нута и разными приправами и добавками. Говорят, в Израиле лоточник с фалафелем – явление обычное. Блюдо стало своего рода символом именно этой страны и считается национальным, хотя распространено по всему Ближнему Востоку. Однако, если смотреть дальше в глубь истории, оно может считаться не менее естественным для христианского мира.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9 марта 14:52
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Мойва жареная

    мойва-миниМойва – из породы тех рыб, которые принято считать находкой для домашнего кулинара. Для того чтобы ее приготовить, не требуется вообще никакой подготовки. Испортить мойву трудно или даже невозможно. Самый непрофессиональный, неумелый и ленивый повар справится с задачей на раз. Наверное, поэтому в домашней кухне она присутствует в самом разном виде.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 1 марта 12:51
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Котлетки коньячные

    котлетки-миниИменно котлетки – не котлеты. Помните, у Стругацких, «Понедельник начинается в субботу»: «Я стал нервно разглаживать скатерть. На скатерти виднелись неотмытые пятна. На ней много и вкусно ели. Ели омаров и мозги с горошком. Ели маленькие бифштексы с соусом пикан. Большие и средние бифштексы тоже ели. Сыто отдувались, удовлетворенно цыкали зубом…»

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 17 января 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Рыба дори жареная

    дори-миниНекоторые продавцы рыбных отделов или рыбных рядов на рынке рекомендуют океанскую рыбу дори как результат скрещивания камбалы и палтуса. Специалисты утверждают, что это не так. Дори – это солнечник, другой отряд. Водится она в Тихом, Атлантическом, Индийском океанах. Вид у нее довольно свирепый, вполне соответствующий образу жизни: дори – хищник, обожает селедку. Не соленую, конечно.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 5 декабря 12:58
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Свиные отбивные

    отбивные-миниХотите быстро приготовить сытный ужин? Нет ничего проще! Купите в мясной лавке свиную шею – только не замороженную, конечно. Нарежьте ее, как надо, отбейте хорошенько – и жарьте на здоровье! Хоть просто на сковороде, хоть на сковороде-гриль. Если нет времени сочинять гарнир – сойдет и так. Ну а если время позволяет – приготовьте так, как я предлагаю.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Цыпленок табака

    цыпленок-миниЦыпленок табака – традиционное блюдо грузинской кухни. Может быть, самое традиционное. Вообще-то правильно не «табака», а «тапака». Название блюда – от плоской сковороды, в которой оно готовится. Буквально означает «цыпленок в сковороде». Любая, какая угодно курица для этого блюда не подойдет, нужен именно цыпленок – во-первых, потому, что необходимо уместить его в сковороду, во-вторых, потому, что он более сочен.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Баранина жареная

    баранина-миниБаранину я люблю во всяком виде, и вовсе не только потому, что баран не ест концентратов, а питается исключительно натурсырьем. Просто – нравится мне баранина! Люблю приготовленную на мангале, на решетке, запеченную, тушеную… Люблю и просто жареную в сковороде, как в этом рецепте.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 24 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Чебуреки

    чебуреки-миниЧебуреки, несмотря на свою вроде бы жесткую географическую кавказскую «прописку», давно стали блюдом интернациональным. Их готовят буквально везде. Наверное, нет такой семьи, где бы не готовили чебуреки на домашней кухне хотя бы изредка. В сущности, чем они отличаются от любых пирожков? Только формой! А так – тот же фаст фуд.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ