• 26 марта 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Котлеты из пекинской капусты

    котлеты-капустные-миниПекинская капуста хороша тем, что готовится легко и быстро, нежная и сочная. Она прекрасна в овощных салатах, сочетается с любыми другими овощами. Из нее можно делать голубцы, можно заворачивать в нее картофельное пюре и подавать красиво в качестве гарнира. А можно готовить капустные котлеты.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Мозги говяжьи с горошком

    мозги-миниЖареные мозги с горошком – блюдо для русской домашней кухни настолько же традиционное, как, скажем, бараний бок с кашей. Готовить их несложно, сложнее найти. В магазинах, даже специализированных, мозги сегодня – гости довольно редкие. Но уж если удается отыскать – покупайте, не пожалеете!

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 21 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с требухой

    пирожки-миниСовершенно классическое блюдо русской кухни – пирожки с требухой. Внутренности животных всегда употребляли для приготовления колбасы, пирогов или пирожков. К требухе мы добавили только фунчозу – иначе ее называют еще «стеклянная лапша». В соседстве с мясной начинкой она очень хороша, с требухой – особенно.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 13 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Корюшка малоротая жареная

    корюшка-миниВсем известно хрестоматийное: «Корюшка пахнет свежими огурцами!» Не всем известно только, что свежие огурцы не всегда пахнут корюшкой. Есть такие огурцы, что ничем не пахнут и растворяются на второй день после того, как из них приготовили салат. И еще не всем известно, что есть обычная корюшка, а есть – малоротая.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 11 октрября 12:50
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Оладьи из овсяных хлопьев

    оладьи-хлопья-миниОригинальный и простой завтрак – оладьи из овсяных хлопьев. Никакой возни с мукой, минимум ингредиентов – и максимум пользы и вкуса! Все настолько просто, что даже описывать особо нечего.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 6 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Зубатка пятнистая жареная

    зубатка-миниПятнистая зубатка – морская рыба из отряда окунеобразных. Встречается реже, чем ее родственники – полосатая и синяя зубатка. Возможно, этим объясняется тот факт, что и в магазинах она – не такая частая гостья. Как многие морские породы, она не слишком костистая, это облегчает и приготовление, и употребление. Мясо пятнистой зубатки довольно жирное, очень нежное, как ее ни жарь, как ни запекай – внутри оно все равно остается немного желеобразным, пока горячее. Поэтому мне, например, больше нравится есть ее немного погодя после приготовления, когда рыба остынет, лучше даже на следующий день и не разогревая: я люблю более плотную консистенцию.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 13 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Омлет с жареными молоками

    омлет-лечо-мини Поздний завтрак, состоящий из омлета, часто уже не предполагает обеда. Блюдо сытное, особенно если омлет чем-то наполнить. Чем не наполнитель – жареные лососевые молоки? Они хороши и сами по себе, а с омлетом – просто по поговорке: завтрак слопай сам, обед раздели с другом, а ужин отдай тому, кто тебе не дорог. Ну а если, как сказано, завтрак поздний, так и обед может не понадобиться.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Лепешки из кабачка и белокочанной капусты

    лепешки-миниВариантов приготовления овощных лепешек существует великое множество. От классических и брутальных драников из картошки до нежнейших котлеток из кабачков. Ну а если комбинировать, соединяя разные овощи в одном тесте, способов и рецептов и вовсе не перечесть.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Окунь красный жареный

    окунь-миниКрасный морской окунь обычно продается больших размеров – больших для него, конечно: 30-40 см, а то и длиннее. Это – без головы: ее он, как правило, теряет где-то по пути к прилавку. И понятно: если голова занимает треть всей длины тела – кому он, такой умный, нужен?

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 12 июля 12:59
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Котлетки из говяжьей печени

    котлетки-печень-миниТакие котлетки делала бабушка моей жены – ах, как это было вкусно! Рецепт хорош не только вкусом готового блюда, но и сравнительно легкой воспроизводимостью. Испортить котлетки можно только одним способом: пережарить их. Печень – продукт нежный, и ни в коем случае нельзя ее пережаривать. Потеряются и вкус, и полезность.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ