• 8 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Салат с сельдереем, яблоком и квашеной капустой

    салат-миниГоворят, когда в ансамбле обмениваются талантами зеленое яблоко и сельдерей, это помогает сбросить лишний вес. Может, и так. Но салат с сельдереем, яблоком и квашеной капустой я делал не из этих соображений. Просто сельдерей попался радостного цвета, а яблоко – отменно кислое. Ну, а ядреная квашеная капуста довершила композицию.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 21 марта 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из рыбы и лука

    салат-рыба-миниЭтот незатейливый салат готовит моя жена Марина. Хорош он всем: и тем, что достаточно недорог, вполне бюджетен, и тем, что готовится недолго. Ну и, конечно, главным образом тем, что очень вкусен.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат оливье с морским гребешком

    оливье-миниЕсть такая традиция – каждый год зарекаться: «Да чтобы я еще на Новый год готовил (готовила) оливье – никогда! Застрелите!» Никто никого не стреляет. Оливье готовится каждый год. Хотя – так ли это? Как известно, этот салат изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира «Эрмитаж». Способ приготовления повар держал в тайне, с его смертью секрет рецепта считался утерянным. В 1904 году рецептуру попытались воспроизвести.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 30 комментариев
    Салат с тремя сортами рыбы «Тройной тулуп»

    тулуп-миниНа праздничный новогодний стол многие наверняка поставят блюдо с традиционным салатом: селедкой под шубой. Шуба – дело хорошее, и селедка не хуже. Но вот для Сибири, например, на лютую зимнюю погоду и тулуп в самый раз. Да еще тройной. Прародительницей этого салата, который мы назвали «Тройной тулуп» (ничего общего с фигурным катанием!), стала, конечно, она, селедочка под шубой. Но отличий немало – думаю, вы их без труда найдете.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 11 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Теплый салат из свинины с папоротником

    салат-миниВообще такой салат у нас в семье готовится с морской капустой. Я решил заменить ее папоротником и добавить еще некоторые ингредиенты. Получилось новое оригинальное и вкусное блюдо. Главное — свинину порезать как можно мельче и ни в коем случае не пережарить.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 19 сентября 11:55
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Салат коул слоу (cole slaw)

    коул-слоу-миниНазвание американского салата коул слоу только звучит угрожающе-непонятно. На самом деле cole slaw в переводе на русский означает всего лишь «салат из шинкованной капусты». Уже одно это делает его многовариантным по составу. Главные ингредиенты – капуста и морковь, дальше – варианты.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Салат из свежей редиски и зеленого горошка

    салат-редис-горошек-миниЛетом всегда хочется свежего. И простого. Вот не хочется летом напрягаться и сочинять сложные салаты. Чем проще, легче – тем вкуснее, тем более соответствует ожиданиям организма. Он, организм, очень привязан к сезонности.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9 июля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Салат с топинамбуром и картошкой

    салат-топинамбур-миниЗемляная груша – топинамбур – прекрасно сочетается практически с любыми овощами. В сыром виде этот корнеплод имеет вкус более деликатный и нежный, чем, например, в жареном. Поэтому, готовя с сырым топинамбуром салат, партнера ему лучше выбирать такого, который обладает не слишком агрессивным вкусом.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 17 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Овощной салат с говядиной и горчичной заправкой

    салат-миниКак во многих овощных салатах, все дело здесь – в заправке. Чем могут нас удивить капуста и огурец? Если они в кондиции, не удивят особо ничем. Если не в кондиции – удивят, но лучше бы обойтись. И сочетание овощей с отварной говядиной – не новость. А вот заправка может дать элемент новизны, ощущение свежести и неповторимости.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 30 марта 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Салат овощной «На троих»

    салат-миниВ этом легком овощном салате главное – не овощи, а заправка. Именно она дает вкусу насыщенность, именно ради того, чтобы с ней «пожениться», отдают свои соки все остальные ингредиенты. Они, впрочем, тоже хороши, но с заправкой – того краше.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ