• 15 июня 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из перца с ветчиной

    салат-ветчина-перец-миниДовольно простой салат, но удивительно вкусный! Удачно сочетаются хорошая ветчина, сыр и два вида перца. Приправили майонезом – и получили очень быструю и незатейливую в приготовлении закуску.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из свежих огурцов с авокадо

    салат-авокадо-миниСочетание вкуса свежего огурца, спелого авокадо и зелени – что может быть лучше?! Ломтики авокадо тают на языке, хрусткий огурчик придает яркость и свежесть, сочная зелень кинзы, укропа и лука оттеняет вкус, делает его еще свежее и богаче, а зеленый венгерский перец придает салату достаточную остроту. Ну и дополняет этот вкусовой ансамбль нерафинированное кукурузное масло. С ним важно не переборщить, иначе все остальные вкусы куда-то денутся – настолько его собственный вкус ярок и неповторим.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 января 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Салат из свежей капусты и помидоров

    салат-капуста-помидоры-миниПроще этого салата нет, наверное, ничего. Но именно в самом простом часто таится сокровенное. Один известный французский повар вообще считает, что если в блюде больше пяти ингредиентов – значит, оно не удалось. Мы с вами до такой крайности в суждениях и поступках доходить не станем. Но простая кухня, простые блюда действительно часто имеют свои очевидные преимущества.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 22 комментария
    Салат с икрой и корейской морковью

    салат-с-икрой-миниГоворят: недосол – на столе, пересол – на спине. В том смысле, что солонка на столе всегда есть, и выправить вкус блюда солью – не проблема, а вот если пересолил – беда… Да нет, не беда. На одной базе, где мы частенько покупаем замороженную рыбу, мы купили икру – тоже замороженную. Когда растаяла, селедочная оказалась так себе, а вот икра мойвы была вполне хороша. Зернистая, пахнущая свежестью. Посолить – милое дело! Я и посолил. И перестарался. Съедобно, но солоновато все же.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 20 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Свекольный салат «Подкова» с домашним майонезом

    подкова-миниОбычно мы просто нарезаем отваренную или запеченную свеклу ломтиками и сдабриваем майонезом. Однажды попробовали так, как описано, — получилось еще вкуснее. Ну а пара дополнительных штрихов способна сделать это очень простое блюдо вполне праздничным.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 22 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 16 комментариев
    Домашний овощной салат по-вьетнамски

    вьетнамский-миниВо вьетнамском кафе, которое сравнительно недавно открылось в городе, нам понравился простой и незатейливый домашний салат из овощей и проростков. В сущности, в нем ничего необычного, все дело – в заправке. Так часто и бывает, когда готовишь салат: используешь вроде привычные ингредиенты, а стоит чуть пофантазировать с заправкой – и вкус может разительно отличаться от того, к которому ты привык.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 21 августа 9:31
    Автор: Геннадий Васильев 8 комментариев
    Салат из репы, маргеланской редьки и редиса

    репа-миниНа летних городских стихийных рыночках репа – гость нередкий. Однако очень часто горожане просто не знают, что с ней делать, и потому не покупают. Между тем, продукт очень полезный и для традиционной русской кухни почти обязательный. Она чистит организм от шлаков, помогает работать печение, содержит множество полезных витаминов, кроме того, в ней есть природный антираковый элемент, который содержится только в ней, брокколи, кольраби и цветной капусте. Перечень полезных свойств займет не одну страницу блога, эту информацию легко найти в интернете.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 30 июля 11:03
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Острый салат с редькой дайкон

    дайкон-миниЯ любитель острого, и в этом мы с женой абсолютно сходимся. Поэтому в любой салатик стараемся добавить остроты – за счет заправки или за счет основных ингредиентов. Редька дайкон обладает той необходимой степенью остроты, которая вполне соответствует нашему вкусу. Ну а добавить сюда небольшой перчик чили – и получим то, что требуется.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 20 июля 10:34
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Острый салат из помидоров с двумя видами перца

    помидоры-миниЧасто самые просты и незатейливые блюда надолго становятся хитами меню не только домашней кухни, но и ресторанных меню. Салат из помидоров со сметаной и луком в советские времена был дежурным блюдом всего советского общепита. Да и сейчас подобные салаты пользуются не меньшей популярностью. При всей простоте рецепта, здесь возможна значительная свобода творчества. Обычный репчатый лук можно заменить красным ялтинским, или белым, или белой частью порея. К заправке из сметаны можно добавить пряные травы, горчицу, лимонный сок.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 14 июля 9:15
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Салат из сельди с луком и картофелем

    селедка-миниОчень удачное сочетание – сельдь, лук и отварной картофель. В качестве заправки можно добавить майонез, а можно заправить оливковым или другим растительным маслом. Можно к перечисленным ингредиентам добавить еще специи – эстрагон, например. Словом, рецепт – поле для экспериментов, для импровизации.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ