• 18 ноября 9:02
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат с говяжьим языком «Языческий»

    салат-язык-миниСалат с говяжьим языком и большим количеством зелени – как мостик от зимы к весне. С одной стороны – он довольно сытный, с другой – огурцы, зеленый лук, укроп, салатный микс «звучат» в нем как явное обещание скорой весны, как увертюра. Как всегда, особую роль играет заправка. Наилучший вариант – домашний майонез. Но если нет времени или желания возиться – можно взять готовый. Я добавил к нему горчицу и лимонный сок. Желе, в котором «плавал» язык, дополнительно и очень кстати загустило соус.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 14 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат свекольный с селедкой

    салат-свекла-селедка-миниТолько не путайте его с селедкой под шубой! Это – не слоеный салат, никакой шубы здесь нет. Да и совпадений не так много: в селедке под шубой непременно присутствуют морковь, лук, яйцо, здесь же – только свекла, сельдь и зелень. Ну и майонез в качестве заправки. Если пофантазировать и добавить сюда все-таки те же морковь и лук, вполне можно назвать это «ленивым салатом сельдь под шубой».

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 сентября 17:03
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Теплый картофельный салат с грибами

    салат-картошка-грибы-миниКартофельный салат с грибами может быть не только теплым, его вполне можно употреблять и охлажденным, во вкусе он от этого не потеряет. Просто вкус будет немного другим. Но неизменно хорошим и даже изысканным! Грибы тоже могут быть любыми, но лучше, конечно, если это окажутся белые, подосиновики или подберезовики. Они, пожалуй, наиболее ароматные из лесных грибов. Но если нет – подойдут и лисички, и шампиньоны.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 6 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Капустный салат «Дружба народов»

    три-капусты-миниЭтот салат готовится в течение 15 минут – и еще скорее поедается! Он не требует какой-то особой заправки, а все ингредиенты доступны практически в любое время года. Идеальная закуска во всех смыслах этого слова!

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 25 июля 9:50
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат «Гнездо перепелки»

    гнездо-перепелки-миниСалат со свежими огурцами, зеленым луком и перепелиными яйцами теоретически можно сделать когда угодно. Но лучше все-таки использовать для его приготовления сезонные овощи – свежие, с грядки. При таком условии это салатик становится совершенно летним!

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 июня 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из перца с ветчиной

    салат-ветчина-перец-миниДовольно простой салат, но удивительно вкусный! Удачно сочетаются хорошая ветчина, сыр и два вида перца. Приправили майонезом – и получили очень быструю и незатейливую в приготовлении закуску.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из свежих огурцов с авокадо

    салат-авокадо-миниСочетание вкуса свежего огурца, спелого авокадо и зелени – что может быть лучше?! Ломтики авокадо тают на языке, хрусткий огурчик придает яркость и свежесть, сочная зелень кинзы, укропа и лука оттеняет вкус, делает его еще свежее и богаче, а зеленый венгерский перец придает салату достаточную остроту. Ну и дополняет этот вкусовой ансамбль нерафинированное кукурузное масло. С ним важно не переборщить, иначе все остальные вкусы куда-то денутся – настолько его собственный вкус ярок и неповторим.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 января 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Салат из свежей капусты и помидоров

    салат-капуста-помидоры-миниПроще этого салата нет, наверное, ничего. Но именно в самом простом часто таится сокровенное. Один известный французский повар вообще считает, что если в блюде больше пяти ингредиентов – значит, оно не удалось. Мы с вами до такой крайности в суждениях и поступках доходить не станем. Но простая кухня, простые блюда действительно часто имеют свои очевидные преимущества.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 22 комментария
    Салат с икрой и корейской морковью

    салат-с-икрой-миниГоворят: недосол – на столе, пересол – на спине. В том смысле, что солонка на столе всегда есть, и выправить вкус блюда солью – не проблема, а вот если пересолил – беда… Да нет, не беда. На одной базе, где мы частенько покупаем замороженную рыбу, мы купили икру – тоже замороженную. Когда растаяла, селедочная оказалась так себе, а вот икра мойвы была вполне хороша. Зернистая, пахнущая свежестью. Посолить – милое дело! Я и посолил. И перестарался. Съедобно, но солоновато все же.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 20 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Свекольный салат «Подкова» с домашним майонезом

    подкова-миниОбычно мы просто нарезаем отваренную или запеченную свеклу ломтиками и сдабриваем майонезом. Однажды попробовали так, как описано, — получилось еще вкуснее. Ну а пара дополнительных штрихов способна сделать это очень простое блюдо вполне праздничным.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ