• 28 июля 14:32
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки «Треуголка с грибами»

    пирожки-миниМаленькие печеные пирожки в форме треуголки, начиненные жареными и солеными грибами, — потрясающая закуска! В их вкусе удачно соединились позднее лето, когда активно «идут» свежие лесные грибы, и зима, когда соленый груздь на столе – едва ли не самый желанный гость.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 июня 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Вак балиш из слоеного теста

    вак-балиш-миниВак балиш – татарский беляш, от которого, говорят, и берут начало все нынешние беляши. Вообще-то по тому рецепту, что мы нашли в интернете, вак балиш готовится из несладкого песочного теста. Мне не хотелось возиться, и я взял готовое слоеное. Других существенных отступлений не было.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Хачапури

    хачапури-миниХачапури – традиционная грузинская выпечка. Если стремиться к аутентичности, тесто для них должно делаться на мацони. Но не всегда можно найти мацони в сибирских супермаркетах. Так что я для теста использовал жирный кефир.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 23 сентября 11:10
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Блины с ветчиной и сыром

    блины-миниБлинчики, фаршированные ветчиной и сыром, — классика жанра! Готовятся довольно быстро, основное время занимает выпекание самих блинов. На остальное уходят минуты. Правда, и поедаются такие блины мгновенно.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пасхальные конверты с перепелиными яйцами

    конверты-миниЕще одно блюдо к праздничному пасхальному столу. Эти конверты смотрятся нарядно и в то же время забавно, необычно. Блюдо, как любая выпечка, хорошо тем, что можно подавать его с пылу-с жару, а можно кушать холодным. Годятся такие конверты и в качестве закуски, а как второе блюдо.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 18 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пицца с грибами и солеными огурцами

    пицца1-мини Невероятно, правда? Ну, грибы – естественно для пиццы (хотя и грибы здесь не совсем обычные – соленые), а вот соленые огурцы – нонсенс! А вы попробуйте. Ведь порой именно на стыке чего-то, кажущегося невероятным, рождаются новые вкусы, новые гастрономические ощущения.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 12 ноября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с капустой и яйцом печеные

    пирожки-миниПирожки и пироги на нашем семейном столе – гости желанные, а потому частые. Лепит, печет и жарит их в основном жена Марина, я – на подхвате. Ну и на дегустации, конечно. Жареные или печеные в духовке пирожки с капустой и яйцом – выпечка, в общем, традиционная. Но у нас это делается немного иначе, чем принято.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 10 сентября 14:28
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Хинкали

    хинкали-миниТо, что в России продают фабричного производства под названием «хинкали», не имеет ровно никакого отношения к одноименному грузинскому блюду. То есть внешне вроде похоже, хотя даже внешне – похоже весьма отдаленно, а уж о содержании речи и вовсе нет. По сути, под этим названием нам предлагают банальные фабричные пельмени.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Печеные пирожки с луком и яйцом

    пиродки-миниПирожки с луком и яйцом, наверное, жарят-пекут на каждой российской кухне. Но и здесь, как бы ни широка была традиция, какой бы давностью веков она ни отличалась, у каждого домашнего кулинара – свои секреты. Рецепта, по которому такие пирожки готовит моя жена, я не встречал. Потому и предлагаю попробовать!

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 10 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирожки с папоротником и картофельным пюре

    пирожки-миниПапоротник в наших сибирских краях обычно появляется ближе к середине мая, в зависимости от погоды. Молодой жареный папоротник очень напоминает по вкусу грибы. Его и жарят, а еще солят, заготавливая впрок. Ну и, конечно, используют как начинку к самым разным блюдам. Я давал рецепты драников с начинкой из папоротника и котлет с папоротником.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ