• 23 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки-малютки с разной начинкой

    пирожки-миниМаленькие пирожки удобны тем, что от них не нужно откусывать по кусочку. Они в буквальном смысле «на зубок». Работа, конечно, требует определенных навыков – у меня пока их недостаточно, об этом можно судить по несовершенству формы. Зато содержание получилось замечательным!

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 5 августа 12:58
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки со щавелем и малиной

    пирожки-миниПеченые пирожки с малиной и щавелем – чудесное сопровождение чаепития! Идея принадлежит моей жене Марине, а лепили вместе. Решили даже сахара не добавлять. Но это – исключительно дело вкуса.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 30 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с капустой и колбасой

    пирожки-миниТакие пирожки – из разряда подорожников, то есть тех блюд, которые удобно брать с собой в дальнюю поездку. Не всегда на трассе в нужное время окажется едальня с приемлемого качества пищей. Да порой и не хочется тратить время на остановку в пути. Проще перекусить, не отпуская руля. Особенно когда рядом – штурман в лице жены, а сзади – «кормящая мама» в лице нашей подруги. У нас так бывает часто.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 июля 14:32
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки «Треуголка с грибами»

    пирожки-миниМаленькие печеные пирожки в форме треуголки, начиненные жареными и солеными грибами, — потрясающая закуска! В их вкусе удачно соединились позднее лето, когда активно «идут» свежие лесные грибы, и зима, когда соленый груздь на столе – едва ли не самый желанный гость.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 июня 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Вак балиш из слоеного теста

    вак-балиш-миниВак балиш – татарский беляш, от которого, говорят, и берут начало все нынешние беляши. Вообще-то по тому рецепту, что мы нашли в интернете, вак балиш готовится из несладкого песочного теста. Мне не хотелось возиться, и я взял готовое слоеное. Других существенных отступлений не было.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Хачапури

    хачапури-миниХачапури – традиционная грузинская выпечка. Если стремиться к аутентичности, тесто для них должно делаться на мацони. Но не всегда можно найти мацони в сибирских супермаркетах. Так что я для теста использовал жирный кефир.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 23 сентября 11:10
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Блины с ветчиной и сыром

    блины-миниБлинчики, фаршированные ветчиной и сыром, — классика жанра! Готовятся довольно быстро, основное время занимает выпекание самих блинов. На остальное уходят минуты. Правда, и поедаются такие блины мгновенно.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пасхальные конверты с перепелиными яйцами

    конверты-миниЕще одно блюдо к праздничному пасхальному столу. Эти конверты смотрятся нарядно и в то же время забавно, необычно. Блюдо, как любая выпечка, хорошо тем, что можно подавать его с пылу-с жару, а можно кушать холодным. Годятся такие конверты и в качестве закуски, а как второе блюдо.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 18 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пицца с грибами и солеными огурцами

    пицца1-мини Невероятно, правда? Ну, грибы – естественно для пиццы (хотя и грибы здесь не совсем обычные – соленые), а вот соленые огурцы – нонсенс! А вы попробуйте. Ведь порой именно на стыке чего-то, кажущегося невероятным, рождаются новые вкусы, новые гастрономические ощущения.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 12 ноября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с капустой и яйцом печеные

    пирожки-миниПирожки и пироги на нашем семейном столе – гости желанные, а потому частые. Лепит, печет и жарит их в основном жена Марина, я – на подхвате. Ну и на дегустации, конечно. Жареные или печеные в духовке пирожки с капустой и яйцом – выпечка, в общем, традиционная. Но у нас это делается немного иначе, чем принято.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ