Основной рецепт малосольных помидоров я публиковал на сайте давно. Тогда это воспринималось как новация. А вот летом 2022 года в поселке Жемчужный (Хакасия), где мы с женой отдыхаем уже не первый год, закуска из малосольных помидоров встречалась на рынке часто. Сыграл ли свою роль наш журнал «Академия домашней кухни», который выходил до 2015 года и где впервые (так мне казалось) был опубликован рецепт, или этот способ засолки помидоров для кого-то традиционен – не знаю. Но раньше я малосольных помидоров на летних базарах не встречал.
Приготовить печень как бефстроганов совсем несложно. Но эффект потрясающий! Едва ли такое блюдо кто-то станет готовить для праздничного стола – больно уж все просто и обыденно. Зато для стола повседневного или, скажем, для меню выходного дня, для гостей – очень рекомендую!
Порей, фаршированный мясом, — скорее, баловство. Таким блюдом, как горячей закуской, можно удивить и порадовать гостей. Или себя самих – в праздник. Получается оригинально и вкусно. Ну, а что еще нужно для гостевого или праздничного стола?
Жаркое из ребрышек молодой козы, недавно пожертвовавшей жизнью во имя нашего гурманского удовольствия, — блюдо простое и изысканное одновременно. Простое – в приготовлении, а изысканное – ну, козочка-то молодая.
Бенедикт с обычными куриными яйцами я делал много раз. Чаще всего ленился приготовить настоящий голландский соус, обходился майонезом. На этот раз заставил себя повозиться, хотя соус голландез все-таки недозагустил. Все равно получилось вкусно. Рассказываю, как могло быть, если бы запас еще чуть терпения.
Может показаться странным, что в рецепте азиатского блюда используется напиток, придуманный совершенно на другом континенте. Но, во-первых, за что купил – за то продал. Во-вторых, едва ли это блюдо стоит считать аутентичным. Скорее всего, оно из серии гастрономических импровизаций. Что, впрочем, не умаляет его вкусовых достоинств.
На первый взгляд, ингредиенты в этом супе неожиданные. Вместо картофеля или других корнеплодов – пшеничная крупа. Рядом – капуста, которая, кажется, вообще не готова сочетаться. В довершение – помидоры. Но главное – результат: суп невероятно вкусный!
Домашние перепела, щедро сдобренные острым соусом, — блюдо по нашему с женой вкусу. Хотя перепелов мы любим вообще в любом варианте, но с этим вот китайским соусом, который они на русских ценниках именуют «аджикой», они получились особенно интересны.
Я люблю треску в любом виде. Жарю, тушу с морковью и луком, варю из нее самые различные супы. В этом случае одним из основных ингредиентов, кроме собственно рыбы, оказалась морская капуста. Точнее, салат из морской капусты.
Основной рецепт малосольных помидоров я публиковал на сайте давно. Тогда это воспринималось как новация. А вот летом 2022 года в поселке Жемчужный (Хакасия), где мы с женой отдыхаем уже не первый год, закуска из малосольных помидоров встречалась на рынке часто. Сыграл ли свою роль наш журнал «Академия домашней кухни», который выходил до 2015 года и где впервые (так мне казалось) был опубликован рецепт, или этот способ засолки помидоров для кого-то традиционен – не знаю. Но раньше я малосольных помидоров на летних базарах не встречал.
Приготовить печень как бефстроганов совсем несложно. Но эффект потрясающий! Едва ли такое блюдо кто-то станет готовить для праздничного стола – больно уж все просто и обыденно. Зато для стола повседневного или, скажем, для меню выходного дня, для гостей – очень рекомендую!
Порей, фаршированный мясом, — скорее, баловство. Таким блюдом, как горячей закуской, можно удивить и порадовать гостей. Или себя самих – в праздник. Получается оригинально и вкусно. Ну, а что еще нужно для гостевого или праздничного стола?
Жаркое из ребрышек молодой козы, недавно пожертвовавшей жизнью во имя нашего гурманского удовольствия, — блюдо простое и изысканное одновременно. Простое – в приготовлении, а изысканное – ну, козочка-то молодая.
Бенедикт с обычными куриными яйцами я делал много раз. Чаще всего ленился приготовить настоящий голландский соус, обходился майонезом. На этот раз заставил себя повозиться, хотя соус голландез все-таки недозагустил. Все равно получилось вкусно. Рассказываю, как могло быть, если бы запас еще чуть терпения.
Может показаться странным, что в рецепте азиатского блюда используется напиток, придуманный совершенно на другом континенте. Но, во-первых, за что купил – за то продал. Во-вторых, едва ли это блюдо стоит считать аутентичным. Скорее всего, оно из серии гастрономических импровизаций. Что, впрочем, не умаляет его вкусовых достоинств.
На первый взгляд, ингредиенты в этом супе неожиданные. Вместо картофеля или других корнеплодов – пшеничная крупа. Рядом – капуста, которая, кажется, вообще не готова сочетаться. В довершение – помидоры. Но главное – результат: суп невероятно вкусный!
Кабачковые лепешки делают многие. Думаю, что и тортик из кабачка – не новость. Но ведь важна не новизна, а чтобы вкусно!
Домашние перепела, щедро сдобренные острым соусом, — блюдо по нашему с женой вкусу. Хотя перепелов мы любим вообще в любом варианте, но с этим вот китайским соусом, который они на русских ценниках именуют «аджикой», они получились особенно интересны.
Я люблю треску в любом виде. Жарю, тушу с морковью и луком, варю из нее самые различные супы. В этом случае одним из основных ингредиентов, кроме собственно рыбы, оказалась морская капуста. Точнее, салат из морской капусты.