• 9:00
    Автор: 12 комментариев
    Смородиновый чай из Саян

    чай-миниКомпания «Сибирское наследие» предложила мне продегустировать продукт, который она производит, и поделиться своим впечатлением с читателями блога. Продукт, выпускаемый под маркой «Таежная коллекция», уникален и мог родиться только в Сибири: это почки и первые листочки дикой высокогорной смородины, собранные в субальпийской зоне на Хансынском хребте в водоразделе реки Она Западного Саяна. Используются они в виде чая.

    Рубрики: Экспертная оценка ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:06
    Автор: 8 комментариев
    Лепешки из кабачка с сыром

    лепешки-миниКабачок мы с женой любим в любом виде. Его можно просто жарить, обваливая кольца в муке или манной крупе, можно тушить и подавать гарниром к мясным блюдам. А можно делать из него подобие драников. Последнее, пожалуй, самое популярное в нашей семье. Даже теща, которая вообще-то не очень жалует кабачок, в этом случае уминает его за милую душу.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 4 комментария
    Помидоры сорта «Москвичка» малосольные

    москвичка-миниМне так полюбился рецепт малосольных помидоров (не только мне: рецепт опубликовали на чужом сайте с моими фотографиями и моим текстом; я бы и не против, но: опубликовали без указания источника), что я продолжаю экспериментировать. На этот раз взял маленькие помидоры сорта «Москвичка» и кое-что поменял в ингредиентах, используемых для засолки. Получилось удивительно вкусно – вкуснее, чем малосольные помидоры, приготовленные по базовому рецепту. Не могу отказать себе в удовольствии – поделиться еще раз с читателями.

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 16 комментариев
    Домашний овощной салат по-вьетнамски

    вьетнамский-миниВо вьетнамском кафе, которое сравнительно недавно открылось в городе, нам понравился простой и незатейливый домашний салат из овощей и проростков. В сущности, в нем ничего необычного, все дело – в заправке. Так часто и бывает, когда готовишь салат: используешь вроде привычные ингредиенты, а стоит чуть пофантазировать с заправкой – и вкус может разительно отличаться от того, к которому ты привык.

    Рубрики: Салаты ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 2 комментария
    Оранжад: самый простой рецепт

    оранжад-миниОранжад – лимонад из апельсинов. С одной стороны, это, конечно, летний напиток: охлаждающий, освежающий, и пить его рекомендуется с добавлением льда. С другой – сезон цитрусовых в России приходится в основном на осень и зиму. И потому, что цитрусовыми пахнет Новый год, и потому, что это совпадает с периодом их созревания и сбора в странах-поставщиках. Именно зимой можно купить особенно замечательные, спелые, сочные апельсины, мандарины, грейпфруты.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 6 комментариев
    Пирожки из куриной кожи с картошкой и маслятами

    пирожки-миниЗдесь нужно оговориться сразу: если вы убежденный сторонник исключительно отрицательного отношения к холестерину как к «бесшумному убийце», вам этот рецепт читать не нужно. Расстроитесь только. Можно, конечно, отослать таких убежденных противников этого продукта, вырабатываемого родной печенью, ко множеству источников, утверждающих: холестерин – не что иное как строительный материал для нашего организма, и его низкий уровень едва ли не хуже, чем высокий.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:06
    Автор: 6 комментариев
    Морс из лесной смородины и голубики

    морс-миниЯгодный морс – самый летний напиток, освежающий и полезный. Но и в другое время года – осенью, зимой – вы вполне можете насладиться его вкусом. Замороженные ягоды есть на прилавках супермаркетов круглый год. А не доверяете супермаркетам и их поставщикам – запаситесь самостоятельно заранее, как только начнется сезон. Этот морс, рецепт которого я сегодня предлагаю, приготовлен из свежих, не замороженных ягод.  Вряд ли вы найдете в любое время года замороженную лесную смородину.

    Рубрики: Домашние напитки ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:00
    Автор: 4 комментария
    Жаркое из баранины с репой и лисичками

    жаркое-миниЯ уже давал рецепт жаркого по-домашнему. Это был самый простой рецепт: мясо, картошка, лук, ну и соль-перец. На этот раз решил немного усложнить задачу, расширив список ингредиентов за счет репы и лесных грибов. Кроме того, мясо – баранина из Хакасии. Я вообще люблю баранину практически в любом виде, теперь вот попробовал в таком.

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:12
    Автор: 4 комментария
    Пирог «Крокодил в тесте»

    крокодил-миниЭтот рецепт нам в журнал «Академия домашней кухни» прислала читательница Татьяна Каратаева. Вот как она его сопроводила: «Как для большего числа населения нашей планеты, для меня день рождения — это особенный день. С самого раннего детства этот праздник ассоциировался с атмосферой волшебства. Приближался день моего рождения, и мне захотелось удивить коллег по работе чем-то вкусным. Идея этого пирога возникла у меня, когда я нечаянно наткнулась на картинку в интернете. Пирог получился не только вкусным, но и красивым».

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9:09
    Автор: 4 комментария
    Котлеты из домашнего фарша с тертым картофелем

    котлеты-миниЗамечательное сочетание – мясной фарш с картофелем. В любом виде. Котлеты из фарша с картошкой вместо привычного замоченного в молоке батона – и вкусно, и достаточно просто. Картофель для этого блюда лучше использовать крахмалистый – правда, тогда его обязательно нужно слегка отжать после того, как натрете на терке. Иначе фарш получится слишком жидким.

    Рубрики: Блюда из фарша ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ