• 26 июня 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 13 комментариев
    Малосольные помидоры

    миниЭтим рецептом с нами поделился друг журнала «Академия домашней кухни», кулинар Геннадий Гордомысов. По его утверждению, именно так в советские времена готовили помидоры для трапезы высоких гостей – партийных и советских руководителей. Я вначале не поверил: больно уж просто выходит. Однако, когда сам сделал малосольные помидоры по предложенному рецепту, убедился: это вкусно и при соответствующем оформлении вполне может обрести черты изысканности. Учитывая, что партийные боссы советских времен нередко были выходцами из народа, демократичность блюда в сочетании с его изысканностью и водочкой в запотевшем графине – чего еще желать?!

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 мая 11:11
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Горячие бутерброды с отварным сердцем

    бутер1_миниЕще один рецепт блюда для завтрака, рожденный из интервью американского документалиста журналу «Академия домашней кухни». Джон Альперт сказал: «Когда я готовлю, я мухлюю». Конечно, приготовление быстрых блюд в микроволновке действительно трудно назвать кулинарным искусством. Но, во-первых, блюда с большим количеством майонеза и сыра можно запекать и в обычной духовке, предварительно ее разогрев. А во-вторых, можно вообще не запекать, использовав горячие ингредиенты.

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 мая 11:02
    Автор: Геннадий Васильев 10 комментариев
    Горячие бутерброды с мягким сыром и яйцом

    бутер_мини Джон Альперт сказал: «Когда я готовлю, я мухлюю». Конечно, приготовление быстрых блюд в микроволновке действительно трудно назвать кулинарным искусством. Но, во-первых, блюда с большим количеством майонеза и сыра можно запекать и в обычной духовке, предварительно ее разогрев. А во-вторых, можно вообще не запекать, использовав горячие ингредиенты.

     

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 25 апреля 16:02
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Селедочный паштет

    паштет-миниРецептов селедочного паштета существует великое множество, и предлагаемый рецепт  вряд ли может претендовать на какое-то особое место в истории кулинарии, какую-то сверхоригинальность. В принципе, ничего здесь особенного нет, кроме некоторых деталей — таких как мягкий сыр, например, или молотый мускатный орех.  Да и морковь в паштет добавляет не каждый – так почему-то кажется мне.

     

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 8 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 3 комментария
    Закуска из зеленого горошка «Шрапнель»

    шрапнель1Закуска (если хотите – можно называть ее салатом) из серии «Вот это – для мужчин!» Во-первых, потому, что довольно острая. Во-вторых – и это для многих главное – проста до примитивности. А по названию — так в самый раз к 9 Мая! Не претендуя на авторство, скажу только, что мы с другом придумали этот рецепт для себя, когда вели холостяцко-общаговскую жизнь, располагая к тому же не слишком большими доходами. Получалось быстро, дешево и сердито.

     

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ