Очень простая, легкая и эффектная закуска на любой праздничный стол. Вместо шпажек вполне годятся обычные зубочистки, но уж если хочется усилить эффект – пожалуйста, купите шпажки! На закусочный стол, предшествовавший основному, в русской кухне обычно ставили, в частности, соленые и маринованные овощи. В данном случае тоже можно использовать любые домашние соленья и маринады.
Я использовал маринованные огурчики-корнишоны и маринованный чеснок (вместо него можно взять, например, жемчужный лук). Рядом с ними (это видно на снимке) занял место свежий огурец. Должен сказать, что он проиграл маринованным собратьям. Вероятно, на предпочтениях сказывается сезонность: закуска готовилась зимой, для новогоднего стола.
А вот сыр здесь может быть в принципе любой рассольный. Моцарелла, брынза или сулугуни, например. Мы взяли эдакую импровизацию на тему сыра фета под названием фетакса – получилось вполне приемлемо. Черри и оливки – как дополнение и украшение.
Итак, простой рецепт закуски на шпажках с сыром и овощами. Как вы понимаете, указывать здесь какие-то объемы просто бессмысленно.
Что нужно?
- маринованные огурцы (лучше корнишоны)
- маринованный чеснок
- свежий огурец (по желанию)
- сыр (любой рассольный)
- черри (главное – не переспелые)
- оливки
- маслины
Что делать?
Да ничего не нужно делать! Нарезаете то, что нужно нарезать, берете зубочистку – и нанизываете всё так, как на снимках. И закусываете на здоровье.
Приятного аппетита!
