При слове «маффин» слюноотделение начинается, как правило, у любителей сладкого. Однако маффины могут быть и несладкими, с начинкой из ветчины или сыра, с любой другой начинкой. И не обязательно из мучного теста. Можно приготовить маффины из кабачка, патиссона, тыквы. Мы приготовили из картофеля.

Рецепт не совсем оригинален, но в оригинале, выловленном в волнах интернета, предлагалось мясо индейки превратить в фарш. Кроме того, там не было острого перца. А как без него?! Ну, пусть не жгучий чили, но, например, венгерский перец – я его очень часто использую в приготовлении мяса и птицы. Да и крутить на мясорубке красное мясо […]

Обычное картофельное пюре, куда вмешано некоторое количество свежей зелени, становится совсем не обычным! Только зелень должна быть именно свежей, лучше всего с грядки. Ну а если нет своей грядки (у нас, например, нет), попросите у друзей или купите на рынке.

Белые грибы, конечно, хороши и сами по себе: пожарил – и наслаждайся, хоть просто так, хоть в сопровождении жареной картошки. Но ведь можно и разнообразить меню, добавив в него новые ингредиенты. Моя жена очень любит разного рода пироги – только несладкие, со сладким мы не слишком дружим. Не потому, что фигуру бережем, а просто – […]

Вообще-то азу, конечно, — блюдо татарской кухни. Причем настолько традиционное, что беда той хозяйке, которая не умеет его готовить. Таких хозяек, думаю, и вовсе нет, потому что готовить азу чрезвычайно просто. Но у меня – рецепт, отличающий это блюдо от классического азу по-татарски в одном случае несущественно, в другом – принципиально.

Салат со свежими огурцами, зеленым луком и перепелиными яйцами теоретически можно сделать когда угодно. Но лучше все-таки использовать для его приготовления сезонные овощи – свежие, с грядки. При таком условии это салатик становится совершенно летним!

Что хорошо в любой запеканке – ничего тут не нужно особо выдумывать. Выкладывай все в любой последовательности слоями, если мясо – его, конечно, в середину, посыпай слои сыром – и в духовку. Результат почти в любом случае гарантирован. Ну, разве что пересолите-переперчите.

Изначально идея этого супа принадлежит моей жене Марине, она его и готовила всегда со свекольной ботвой, а позже мы стали добавлять в него ботву других огородных растений. Итак, рецепт овощного супа с ботвой и сельдереем.

Довольно простой салат, но удивительно вкусный! Удачно сочетаются хорошая ветчина, сыр и два вида перца. Приправили майонезом – и получили очень быструю и незатейливую в приготовлении закуску.

Когда я впервые приготовил утку, и она удалась, я даже не подозревал, какое широкое поле для эксперимента открыл. С той поры готовил ее в самых разных вариантах и сочетаниях. Нравится мне это не только потому, что утиное мясо полезно, но и, главное, потому, что оно просто вкусно. А после некоторых блюд остается такое количество утиного […]