• 31 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Запеканка картофельная с папоротником и черемшой

    Любая запеканка хороша тем, что комбинация может быть абсолютно любой. Популярнее всего, конечно, запеканки картофельные. Наполнять можно чем угодно – мясом, овощами… да хоть бы и рыбой. Я не стал мудрствовать.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 21 февраля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с требухой

    Совершенно классическое блюдо русской кухни – пирожки с требухой. Внутренности животных всегда употребляли для приготовления колбасы, пирогов или пирожков. К требухе мы добавили только фунчозу – иначе ее называют еще «стеклянная лапша». В соседстве с мясной начинкой она очень хороша, с требухой – особенно.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 мая 18:09
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Пирожки с мясом и черемшой

    Я уже давал на блоге рецепты сезонных блюд с черемшой. Она идеально сочетается со многими ингредиентами, особенно с мясом. Печеные пирожки из слоеного теста с мясным фаршем и черемшой – совершенно замечательная закуска, которой вы почти гарантированно не найдете ни в одном ресторане. Причин много, главная – поставщик продукта должен быть официальным, ему необходимо иметь […]

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 8 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 9 комментариев
    Пирожки с черемшой и яйцом

    Свежая черемша появилась! Сначала, еще в марте, ее привозят к нам в Красноярск издалека, из Краснодарского края, и стоит она вдвое-втрое дороже, чем будет стоить через месяц. И не потому так дорого, что издалека везут, а потому что все равно купят, даже если поставить ценник не 50-60 рублей за пучок, а все 100. Поворчат – […]

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 апреля 18:20
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Пельмени с черемшой

    Принято считать, что пельмени родом из Китая. Возможно, так оно и есть. По крайней мере, в Китае их много, и они разные. Однажды, будучи там в турпоездке, мы попали на фестиваль пельменей. Феерия! С чем их только не лепят! Кроме традиционного для нас мясного фарша, в качестве начинки могут использоваться креветки (и тогда пельмени делают […]

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 мая 7:54
    Автор: Геннадий Васильев 5 комментариев
    Яичница с черемшой

    К концу мая, а уж тем более позже, в июне черемша в Сибири израстается, становится жестковатой – и листья, и стебли, пускает стрелку. Но это не значит, что к этому времени черемша не съедобна. Еще как съедобна! Просто нужно знать – что именно из нее готовить. Самое простое повседневное блюдо – яичница с черемшой. Оно […]

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 8 апреля 11:24
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из черемши с яйцом

    Весной хочется свежего. Уставший от холодов и дефицита солнца организм требует чего-то, что может его взбодрить, уберечь от авитаминоза, дать новые силы. Та зелень, которую нам предлагали и которую мы потребляли зимой, все-таки не совсем настоящая. В парниковой зелени, в тепличных овощах меньше витаминов, чем в тех, что выращены в открытом грунте, они не так […]

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ