• 24 августа 16:31
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Драники из картофеля, цукини и репы

    Драники – одно из любимых блюд в нашей семье. Готовлю я их не только из картошки, но из баклажанов, кабачков. Иногда смешиваю исходные продукты – получаются новые вкусы. На этот раз соединил картошку, цукини и репу. Не пожалел!

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 14 июля 15:37
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Мини-цукини, запеченные с сыром

    Вкуснее всего овощи получаются, когда их запекаешь на гриле, на углях. На природе, словом. Но не вышло выбраться на природу – непогода, нехватка времени, другие причины. А овощей запеченных хочется. К тому же подвернулись изумительные мини-цукини, сантиметров 10 в длину, некоторые до 15, не более. Не ждать же на кухне погоды?

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 июня 18:26
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Лепешки из баклажанов и цукини

     Эти лепешки – те же драники, только не картофельные. Можно смешивать разные овощи, добавлять их к картофелю, сочетания могут оказаться самыми неожиданными и удивительными по результату. В первом случае мы с женой решили приготовить лепешки (если хотите – драники) исключительно из баклажанов. Во втором – добавили к баклажанам кабачок, морковь и венгерский перец. И там, […]

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 25 октрября 15:25
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Суп-пюре из кабачка и баклажана

    Супы-пюре можно делать практически из чего угодно. Даже щи и борщ можно пюрировать, хотя это обидно для кулинара. В данном случае ничего обидного не произошло. Овощной суп-пюре на говяжьем бульоне – замечательное первое блюдо.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 24 сентября 13:35
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Кабачок жареный

    С кабачком можно делать все, что угодно: фаршировать и запекать, тушить, пюрировать, отправлять ингредиентом в овощной суп или жаркое. А можно просто поджарить, обваляв в подсоленной панировке.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 27 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Семга, запеченная с кабачками

    Стейки из семги с гарниром из запеченных в той же духовке кабачков – потрясающее блюдо, способное украсить любой стол, особенно праздничный. Можно было кабачки просто разложить вокруг стейков на одном противне, но это было бы не так интересно и не так вкусно. В моем варианте сок, который в процессе запекания выделяется из семги, пропитывает расположенные […]

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 17 ноября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Котлеты овощные диетические

    Такие котлеты я готовил для своего друга, попавшего в больницу с воспалением поджелудочной. Ничего другого ему было нельзя, только овсяную кашку, которой в больнице кормят пациентов с каким-то садистским удовольствием, и вот овощи, причем либо приготовленные на пару, либо запеченные в духовке.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 17 июля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Котлеты с сыром моцарелла

    Лепить котлеты – для меня одно из самых увлекательных занятий. Однажды я увлекся настолько, что не заметил, как слепил 64 штуки. Часть заморозили и потом еще долго ими питались. Тоже, в общем, хорошо. Но обычно все-таки ограничиваюсь разумными объемами и количеством.

    Рубрики: Блюда из фарша ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 1 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Говядина с овощами в сковороде

    Говядина сочетается почти с любыми овощами. Особенно любимы болгарский или венгерский перчик, помидоры, цукини или кабачок. Очень выгодно и немного пикантно смотрятся в таком блюде мини-овощи – пальчиковая морковь, мини-кукуруза. Не будут лишними и молодой стручковый горошек, и стручковая фасоль. Словом, предела фантазии здесь нет.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 апреля 14:06
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Рататуй

    Оговорюсь сразу: это не совсем классический рецепт французского рататуя, когда овощи нарезаются кружочками и укладываются вкруговую. Здесь мы старались не столько соблюсти последовательность и форму, сколько обеспечить привычный для этого блюда набор ингредиентов.

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ