• 4 июля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Мясные шарики в кляре

    шарик-миниЭто блюдо вполне можно было назвать «Фрикадельки в тесте»: мясные шарики – по сути, фрикадельки и есть. Особенность их в том, что в фарш довольно щедро добавлены тертый свежий имбирь и зелень. Кроме перечисленных ингредиентов, можно еще добавить чеснок, мускатный орех – все, что позволит ваша фантазия! Кляр я делаю на пиве, он получается воздушный. Объем здесь зависит исключительно от вашего аппетита, поэтому указан условно.

    Рубрики: Блюда из фарша ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 16 мая 9:45
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Котлеты из домашнего фарша с папоротником

    котлета_миниВо второй половине мая в наших краях появляются молодые побеги папоротника. Узнать их легко и собирать нетрудно. Некоторые утверждают, что молодой папоротник не так вкусен, как соленый, не такой яркий грибной тон дает. С этим можно поспорить. А можно не спорить – просто собрать, приготовить и сравнить. Папоротник можно готовить как самостоятельное блюдо, можно как гарнир. А можно использовать как дополнительный ингредиент для приготовления более сложных блюд. Таких, например, как котлеты.

    Рубрики: Блюда из фарша ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ