• 8 июня 16:12
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Суп-пюре из тыквы

    Супы-пюре обожает моя жена Марина. Она готова пюрировать даже традиционные борщ или щи. Я, конечно, не допускаю. Предпочитаю готовить супы-пюре отдельно, специально. В данном случае по заказу жены приготовил из тыквы.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 23 июля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Суп с фрикадельками и галушками

    Супец с фрикадельками, сделанными собственноручно, и галушками – достаточно легкое и в то же время сытное блюдо на первое. Здесь не нужна картошка, не нужны никакие крупы, мука или иные загустители. Все уже есть в галушках и зажарке.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 1 августа 9:30
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Ассорти «Четыре мяса»

    Соединять мясо разных животных в одном блюде – дело обычное. Эффект получается всегда положительным. В данном случае я смешал не только свинину, говядину и баранину, но добавил к ним еще и курицу. Она, конечно, по известной поговорке, не птица, но свою лепту внесла.

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 6 июля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Оссобуко: тушеная телячья нога с овощами

    В переводе с итальянского оссобуко означает «кость с дыркой». Блюдо характерно для севера Италии, хотя готовят его и в других регионах страны. И, как водится, у каждого кулинара есть свои фирменные отличия, свои хитрости. Однако есть несколько общих требований, соблюдение которых важно для приготовления оссобуко. Первое. Считается, что правильно готовить это блюдо из телятины. Можно […]

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Суп овощной с фрикадельками

    Суп с фрикадельками варят многие. У каждого кулинара – свой рецепт, свои фишки. Мы, как правило, суп с фрикадельками варим с рисом. А при подаче добавляем уже в тарелки немного уксуса. Иногда рис заменяется картошкой. Фрикадельки могут быть с рисом, но я предпочитаю делать просто из мясного фарша с добавлением специй.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 13 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Суп из цветной капусты

    Суп из цветной капусты – замечательный летний супчик! Я его готовлю с мясом, но можно обойтись и без него, использовать мясной бульон, а то и вовсе приготовить чисто овощной суп. В любом случае не проиграете, суп даже с мясом получается довольно легкий.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 7 апреля 9:01
    Автор: Геннадий Васильев 12 комментариев
    «Яйца Фаберже»

    Великий пост сменяется Пасхой – одним из самых радостных и светлых христианских праздников. Пасха считается самым главным праздником для христиан. На Руси его звали Велик день, Праздник праздников. Праздничной считается вся пасхальная неделя – и само Светлое Христово Воскресенье, и следующие за ним шесть дней.

    Рубрики: Закуски ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 16 июня 11:05
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Суп овощной с шампиньонами и щавелем

    В этом рецепт шампиньоны можно заменить любыми другими грибами – лисичками, благородными белыми, подберезовиками, подосиновиками, маслятами, опенками… Все зависит от того, в какое время года вы такой суп станете готовить.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 28 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Суп с репой и цветной капустой

    Репа – самая что ни на есть коренная уроженка русской национальной кухни. Ее запекали, варили с молоком, делали из нее пюре. С ней, конечно же, варили супы. У меня есть несколько рецептов с использованием репы – пюре, жаркое, салат. Разумеется, есть и суп.

    Рубрики: Супы ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 29 марта 14:57
    Автор: Геннадий Васильев 5 комментариев
    Перец фаршированный

    Перец фаршируют чем угодно – овощами, мясом, рисом с мясом… Блюдо очень удобно тем, что его можно заготовить впрок в сезон, когда появляются «родные» перцы, не импортные, заморозить — и потом готовить зимой. Нет, я ничего ровно не имею против импортных перцев, они хороши – но по-своему: с ними очень хороши салаты, поскольку они – мясистые […]

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ