9:00
Автор: Рубрика: Запекаем 2 комментария

Запеканка из картошки со свежими маслятами

запеканка-миниЗапеканка – блюдо универсальное, подходит практически всем и готовится легко. В лучшем, виртуозном исполнении запеканка может встречаться даже в ресторанных меню, несмотря на демократичность своего происхождения. А казалось бы – чего проще: настрогал чего хочется, сложил слоями, залил сливками, посыпал сыром – и в духовку.

Когда начинаются первые грибы, одни из флагманов их – маслята. Возиться с ними, конечно, отдельное удовольствие, но вкус, пожалуй, того стоит. Предлагаю рецепт запеканки из картошки со свежими маслятами.

Что нужно?

  • картофель – 0,3 кг
  • маслята свежие – 0,5 кгмаслята
  • лук репчатый – 0,3 кг
  • прованские травы – 1 ст. л.
  • сметана 30% — 2 ст. л.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • перец красный жгучий – 1 ч. л.
  • сыр: мааздам, козий твердый, брынза – по 60 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.

Что делать?

  1. Самое трудоемкое – очистить маслята от прилипших к ним хвои, травинок и прочего. Некоторые эстеты не жалеют времени на то, чтобы еще и снять кожицу со шляпок – я этого не делаю. Грибы порезать не слишком мелко.
  2. Картофель почистить, картофелины натереть на крупной терке, одну порезать тонкими пластиками.
  3. Лук очистить, мелко порезать.
  4. Пожарить по отдельности маслята и лук.
  5. Смешать в миске лук, маслята и картошку. Вбить три яйца, добавить сметану, прованские травы, перец, соль.
  6. Длинную форму для запекания смазать растительным маслом, уложить на дно картошку, порезанную пластиками, сверху выкладывать массу для запеканки.
  7. Сыр натереть на мелкой терке, смешать все три сорта, выложить сверху.
  8. Запекать в духовке при 200 градусах, пока сыр не станет светло-коричневым.противень

Приятного аппетита!

запеканка-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Дорогов Михаил

    Маслята хорошо очищаются при помощи зубной щётки.

    2015-09-14 в 11:09 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Попробую 🙂

      2015-09-15 в 13:26 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: