• 13 мая 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Куриная грудка с гарниром из белой фасоли

    грудка_миниНикогда не любил куриные грудки: суховато, не сочно. Лишние страдания от противостояния понятий «полезное — вкусное». Полезно, но… Оказывается, можно и обыкновенную «магазинную» куриную грудку приготовить вкусно. Это нам вполне убедительно доказал гость одного из номеров журнала «Академия домашней кухни» Борис Нестеренко.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 9 апреля 14:45
    Автор: Геннадий Васильев 10 комментариев
    Бигос

    бигос1В мировой кулинарии немало блюд, которые созданы по принципу «лишь бы побольше и посытнее». Сначала это было именно так, а уж потом мастера-кулинары оттачивали детали, выстраивали технологическую карту так, чтобы это можно было подать и к повседневному, и к праздничному столу. Одно из таких блюд – бигос, сложная композиция из капусты и мяса. Сложная по количеству ингредиентов, но довольно простая по исполнению.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 8 апреля 11:24
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Салат из черемши с яйцом

    черемша1Весной хочется свежего. Уставший от холодов и дефицита солнца организм требует чего-то, что может его взбодрить, уберечь от авитаминоза, дать новые силы. Та зелень, которую нам предлагали и которую мы потребляли зимой, все-таки не совсем настоящая. В парниковой зелени, в тепличных овощах меньше витаминов, чем в тех, что выращены в открытом грунте, они не так вкусны. Конец или даже середина апреля – начало мая для сибиряков спасение: пошла свежая черемша. Сибирский витамин. Организм трубит подъем.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 6 апреля 15:27
    Автор: Геннадий Васильев 5 комментариев
    Карп «шишка»

    карп5Мы видим карпа чаще всего охлажденным или плавающим в аквариуме в супер- , гипермаркете. Или уже готовым к употреблению. Откуда и как доплывает он до прилавка, как попадает на стол?

    Ответы мы нашли в одном из рыбных хозяйств. Там же купили карпа, а дома приготовили не совсем обычное блюдо.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 апреля 12:40
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Гречневая каша с белыми грибами

    каша2Удивлять могут не только сложные и изысканные блюда. Даже чаще удивляют блюда, казалось бы, самые простые, знакомые с детства. Кто не знает гречневой каши? Кого не пичкали ею в детском саду и дома, потому что – «полезно, железо» и т. п.? Но стоит взять правильную посуду, проявить немного творческой смекалки – и получается не та размазня, что в детстве, а вполне изысканное и богатое вкусом блюдо.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 апреля 11:16
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Таки плов

    плов1«Оригинальное «звучание» этого плова в самые голодные советские времена демонстрировал мне один старый бухарский еврей, чьи строгие наставления потом повторить было физически невозможно, так что в моем исполнении получилась лишь импровизация», — рассказывает журналист Золик Мильман. Учитывая, что и сам он, как можно догадаться, – не чех и не немец, рецепт выглядит пикантно.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 апреля 12:04
    Автор: Геннадий Васильев 7 комментариев
    Ленивые пельмени

    ленивые пельмени1Оказывается, бывают не только ленивые голубцы, но и ленивые пельмени. Не верите? Попробуйте приготовить! Наш партнер по распространению журнала «Академия домашней кухни», парикмахер-стилист Марина Ревяко, рассказала такую историю. Когда два ее сына еще были детьми, родители дали им задание: к своему возвращению с работы налепить пельменей.

    Рубрики: Рецепт с историей ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ