9:02
Автор: Рубрика: Салаты 2 комментария

Салат с говяжьим языком «Языческий»

салат-язык-миниСалат с говяжьим языком и большим количеством зелени – как мостик от зимы к весне. С одной стороны – он довольно сытный, с другой – огурцы, зеленый лук, укроп, салатный микс «звучат» в нем как явное обещание скорой весны, как увертюра. Как всегда, особую роль играет заправка. Наилучший вариант – домашний майонез. Но если нет времени или желания возиться – можно взять готовый. Я добавил к нему горчицу и лимонный сок. Желе, в котором «плавал» язык, дополнительно и очень кстати загустило соус.

Желтый сладкий перец и правда дает немного сладости, в итоге вкус у салата получился и насыщенный, и слегка пикантный.

Итак, рецепт салата с говяжьим языком.

Что нужно?

  • язык говяжий в желе – 250 г
  • салатный микс (любой: фризе, романно, радичио, руккола, листовая горчица…) – 200 г салатный-микс
  • огурцы свежие – 2 шт.
  • перец сладкий желтый – 1 шт.
  • перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
  • сельдерей – 2 стебля
  • лук зеленый, укроп, кинза – по небольшому пучку
  • майонез – 4 ст. л.
  • горчица – 1 ст. л.
  • лимон – ½ шт.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Что делать?

  1. Язык вынуть из желе, нарезать тонкой соломкой.
  2. Огурцы очистить от кожуры, нарезать четвертинками.
  3. Оба перца освободить от семян и перегородок, нарезать соломкой или кубиком.
  4. Сельдерей нарезать тонкими пластиками, можно предварительно снять пленку овощечисткой.
  5. Зеленый лук, укроп и кинзу порезать не слишком мелко.
  6. Смешать майонез, горчицу, желе, в котором находился язык, выжать сок лимона, добавить немного соли (помните, что язык соленый, в майонезе тоже есть соль, если вам этого достаточно – можете больше не добавлять) и черного перца.
  7. В салатницу выложить салатный микс (при желании можно листья порвать, можно этого не делать), добавить остальные ингредиенты, заправку, все тщательно перемешать.
  8. Дать салату немного настояться.

Приятного аппетита!

салат-язык-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Laralaram

    Многие не любят язык, а я очень люблю! Ем отварной с бутерами, но салат очень нравится, приготовлю!

    2016-11-18 в 18:49 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Попробуйте, очень вкусно!

      2016-11-21 в 9:07 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: