Полторы дюжины

Основа этого салата – перепелиные яйца. Мы регулярно покупаем их у знакомого фермера. Не знаю, есть ли какая медицинская польза от регулярного употребления, но вкусно. А это все определяет. А называется салат «Полторы дюжины» — знаете, почему? Ровно столько яиц поместилось в один слой в кастрюльку, в которой я их отваривал.

Ну а чтобы быть последовательным, и остальные пропорции я старался соотносить с числом 18: полторы дюжины.

Что нужно?

Яйца перепелиные – 18 шт.

Помидоры черри – 18 шт.

Сыр фетаки – 180 г.

Чеснок – 3 зубчика

Масло оливковое – 54 г.

Бальзамический уксус – 18 капель

Лимонный сок – 18 капель

Соль, красный перец – по вкусу

Листья салата для подачи

 

Что делать?

1. Перепелиные яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить. Каждое яйцо разрезать пополам.
2. Помидоры черри порезать так же, как яйца, на две части, выложить в салатницу вместе с яйцами.
3. Сыр фетаки выложить туда же.
4. Сделать заправку. Чеснок измельчить – подавить чеснокодавилкой или мелко порезать. Смешать с солью, перцем, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком.
5. Все аккуратно перемешать. Подавать, выкладывая на листья салата.