9:00
Автор: Рубрика: Домашние напитки 6 комментариев

Компот из сезонных фруктов

компот-миниЛюбимый летний напиток (да и вообще любимый) – хлебный квас. Делаю его самостоятельно, никакой суррогат под видом готового сусла и сухого кваса в магазинах не покупаю. Нарезаю и сушу бородинский, ставлю закваску – ну, дальше по плану. Однако с началом осени квас у меня перестает работать. Причина совершенно неясна, ее не смог установить даже знакомый биохимик, зато подтвердил: факт такой есть точно. Но пить-то хочется не только в квасной сезон!

Зато осенью, в самом ее начале, довольно много еще на прилавках фруктов, которым не страшно доверять. Из них можно сварить компот – вкусный, освежающий, бодрящий. Только долго держать его в тепле не нужно: может закиснуть. В этом рецепте есть одна деталь, которая может показаться неожиданной: я использовал, кроме прочего, арбузные корки. Эффект – изумительный!

Итак, рецепт компота из сезонных фруктов.

Что нужно?

Что делать?

  1. Из яблок и груши вынуть сердцевину, мякоть порезать небольшими кусочками.
  2. Из нектарин и слив вынуть косточки, мякоть разрезать пополам или на три-четыре части.
  3. Арбузные корки порезать кусочками сантиметра по 4.
  4. Лайм (лимон) порезать вместе с кожурой.
  5. Имбирь нарезать небольшими шайбочками.
  6. Все уложить в большую кастрюлю (у меня 7 л), добавить сахар, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 20 минут. Я делаю именно так, мякоть мне не нужна, она вываривается за это время до бесвкусия. компот-кастрюля
  7. Снять, остудить, процедить и пить на здоровье.

И пусть вас не мучает жажда!

компот-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
6 комментариев
  • Татьяна

    УХ ТЫ!!!!! Бегу на рынок за фруктами! Как раз идея для уже подвядших летних остатков! Спасибо!

    2017-10-20 в 9:10 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Надеюсь, успеете 🙂

      2017-10-20 в 13:47 | Ответить
  • Дорогов Михаил

    Коричневый сахар можно с успехом заменить мёдом. Очень вкусно получается.

    2017-10-20 в 9:53 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Да, Михаил, согласен 🙂

      2017-10-20 в 13:47 | Ответить
  • Ирина

    А мне кажется, что вкус меда перебьёт все остальные вкусы и получится не компот, а медово-фруктовый чай. Лучше как написано 🙂

    2017-10-20 в 18:21 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Ну, если мед добавить разумно — вкус фруктов он не перебьет 🙂

      2017-10-23 в 9:42 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: