• 23 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Сосиски в тесте с капустой

    Как и пирожки, сосиски в тесте у нас в семье – блюдо на случай дальней дороги. Подорожник. Жена Марина делает их по-разному: просто заворачивая сосиски в тесто, добавляя сыр, зелень. На этот раз сделать подорожники было доверено мне.

    Рубрики: Подорожники ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 26 апреля 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пасхальные конверты с перепелиными яйцами

    Еще одно блюдо к праздничному пасхальному столу. Эти конверты смотрятся нарядно и в то же время забавно, необычно. Блюдо, как любая выпечка, хорошо тем, что можно подавать его с пылу-с жару, а можно кушать холодным. Годятся такие конверты и в качестве закуски, а как второе блюдо.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 2 августа 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Печеные пирожки с луком и яйцом

    Пирожки с луком и яйцом, наверное, жарят-пекут на каждой российской кухне. Но и здесь, как бы ни широка была традиция, какой бы давностью веков она ни отличалась, у каждого домашнего кулинара – свои секреты. Рецепта, по которому такие пирожки готовит моя жена, я не встречал. Потому и предлагаю попробовать!

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 7 ноября 14:18
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог с картофелем и салом

    Картошка и сало – можно ли найти более удачное сочетание для плотного, сытного блюда? А если закрыть эту начинку в пирог из слоеного дрожжевого теста, вкус окажется еще богаче.

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 3 мая 18:09
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Пирожки с мясом и черемшой

    Я уже давал на блоге рецепты сезонных блюд с черемшой. Она идеально сочетается со многими ингредиентами, особенно с мясом. Печеные пирожки из слоеного теста с мясным фаршем и черемшой – совершенно замечательная закуска, которой вы почти гарантированно не найдете ни в одном ресторане. Причин много, главная – поставщик продукта должен быть официальным, ему необходимо иметь […]

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 13 февраля 11:04
    Автор: Геннадий Васильев 5 комментариев
    Закрытая пицца из слоеного теста

    Обычно для пиццы готовится дрожжевое тесто – на молоке или без него. Но в нашей семье с некоторых пор в почете выпечка (пироги, пирожки, сосиски в тесте) с использованием слоеного теста. Можно сделать самим, но это необязательно: в любом супермаркете сегодня достаточно широкий выбор вполне приличного по качеству замороженного слоеного теста. И для этого рецепта […]

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 7 декабря 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог из слоеного теста с мясом и капустой

    Почему пироги так популярны в русской крестьянской кухне? Думаю, потому, в частности, что это блюдо универсально и очень сытно. Это – и второе, и десерт (если пирог сладкий), и закуска. И еще потому, наверное, что мудрить тут особо не нужно, вся мудрость – в части выделки теста. Что же касается начинки, она может быть совершенно […]

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 15 января 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пирог из слоеного теста с капустой и рыбой

    Немного непривычное сочетание: рыба и капуста. Однако это смущает, пока не попробуешь. Пирог получается удивительно вкусный, сочный – и в то же время не разваливается. Такой пирог готовит моя жена Марина, она же и придумала этот рецепт. Рыба сюда пойдет практически любая, включая минтай или треску. Если берете речную, лучше что-нибудь из сиговых: чир, омуль… […]

    Рубрики: Пироги ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 5 августа 12:58
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки со щавелем и малиной

    Печеные пирожки с малиной и щавелем – чудесное сопровождение чаепития! Идея принадлежит моей жене Марине, а лепили вместе. Решили даже сахара не добавлять. Но это – исключительно дело вкуса.

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 30 октрября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев Комментариев нет
    Пирожки с капустой и колбасой

    Такие пирожки – из разряда подорожников, то есть тех блюд, которые удобно брать с собой в дальнюю поездку. Не всегда на трассе в нужное время окажется едальня с приемлемого качества пищей. Да порой и не хочется тратить время на остановку в пути. Проще перекусить, не отпуская руля. Особенно когда рядом – штурман в лице жены, […]

    Рубрики: Блюда из теста ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ