17:03
Автор: Рубрика: Салаты 2 комментария

Теплый картофельный салат с грибами

салат-картошка-грибы-миниКартофельный салат с грибами может быть не только теплым, его вполне можно употреблять и охлажденным, во вкусе он от этого не потеряет. Просто вкус будет немного другим. Но неизменно хорошим и даже изысканным! Грибы тоже могут быть любыми, но лучше, конечно, если это окажутся белые, подосиновики или подберезовики. Они, пожалуй, наиболее ароматные из лесных грибов. Но если нет – подойдут и лисички, и шампиньоны.

Мы обычно некоторое количество белых грибов замораживаем на зиму, если удается собрать (что крайне редко) или купить (это случается чаще). В морозильной камере они хранятся, не теряя достоинств – ни вкусовых, ни имиджевых. Это позволяет считать блюдо всесезонным.

Итак, рецепт теплого картофельного салата с грибами.

Что нужно?

  • грибы белые замороженные – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • хорошее растительное масло (у меня – кукурузное нерафинированное) – 4-5 ст. л.
  • сливочное масло для жарки – 70 г
  • кинза, зеленый лук – для украшения
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Что делать?

  1. Картофель отварить в мундире (22-23 минуты после закипания, если заливаете холодной водой). Остудить, очистить от кожуры, порезать небольшим кубиком.
  2. Лук очистить, порезать кубиком.
  3. Грибы разморозить – для этого можно окунуть их буквально на одну-две минуты в кипящую воду, только потом обязательно нужно дать воде стечь.
  4. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, посолить и жарить до готовности – минут 15-20. грибы-белые-жарятся
  5. Не остужая грибы и лук, смешать их с картофелем, добавить по вкусу соль, перец, заправить кукурузным маслом. грибы-картошка-микс
  6. При подаче можно украсить листиками кинзы и перьями зеленого лука.
  7. Теплый картофельный салат с грибами готов.

Приятного аппетита!

салат-картошка-грибы-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Laralaram

    Какой вкусный! В немецкой кухне это самый популярный салат — картофельный!

    2016-10-01 в 15:29 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      🙂

      2016-10-03 в 16:08 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: