12:58
Автор: Рубрика: Жарим 2 комментария

Свиные отбивные

отбивные-миниХотите быстро приготовить сытный ужин? Нет ничего проще! Купите в мясной лавке свиную шею – только не замороженную, конечно. Нарежьте ее, как надо, отбейте хорошенько – и жарьте на здоровье! Хоть просто на сковороде, хоть на сковороде-гриль. Если нет времени сочинять гарнир – сойдет и так. Ну а если время позволяет – приготовьте так, как я предлагаю.

Для гарнира я взял два вида риса – дикий и обычный круглозерный. Как их отварить, можно посмотреть здесь. Кроме того, свиные отбивные очень хорошо сочетаются с поджаренным до коричневого колера луком.

Итак, рецепт отбивных из свиной шейки с жареным луком и гарниром из двух видов риса.

Что нужно?

  • шейка свиная – 1,5 кг шея-свиная
  • лук репчатый – 4 шт. лук-целый
  • масло оливковое – 3 ст. л.
  • масло растительное любое – 3 ст. л.
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Что делать?

  1. Мясо порезать на ломти толщиной 1-1,5 см. шея-свиная-порезанная
  2. Каждый кусок накрыть пищевой пленкой, хорошенько отбить. шея-свиная-отбиваем
  3. Сложить мясо в стеклянную емкость, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и дать постоять в холодильнике минимум полчаса. шея-свиная-маринуем
  4. Тем временем порезать лук полукольцами. лук-полукольца-сковорода
  5. На растительном масле поджарить лук до коричневого цвета. лук-жареный-сковорода
  6. Разогреть хорошенько сковороду-гриль. На сухой сковороде жарить отбивные примерно по 4 минуты с каждой стороны.  отбивные-жарим отбивные-жарим2
  7. Отбивные из свиной шейки готовы. Подавать с гарниром из заранее отваренного риса и шапкой из жареного лука.

Приятного аппетита!

отбивные-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Андрей

    Я бы еще лесных грибочков добавил. М-м-м...Хотя думаю и так очень вкусно! 😉

    2016-12-21 в 2:55 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Грибочки никогда не помешают 🙂

      2016-12-21 в 8:23 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: