17:10
Автор: Рубрика: Запекаем Комментариев нет

Рулетики из минтая с мясным фаршем

рулетики-миниИз филе минтая на коже получаются совершенно изумительные рулетики! С начинкой здесь можно экспериментировать сколько угодно. Я начинил их смешанным фаршем из того же минтая, свинины и говядины. Получилось очень вкусно и необычно!

В этот фарш можно добавить тимьян – сушеный или свежий, можно добавить любые другие приправы. Я обошелся кинзой и укропом.

Такого количества фарша, которое указано в рецепте, вам для рулетов не потребуется. Из остатков можно сделать котлеты.

Итак, рецепт рулетиков из минтая с мясным фаршем.

Что нужно?

Для рулетов:

Для соуса:

  • порей – 1 шт.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • молоко – 100 мл
  • масло сливочное – 20 г

Что делать?

  1. С кожи снять филе. рулетики-кожа
  2. Филе минтая порубить ножом. мякоть
  3. Добавить оба фарша. фарш
  4. Кинзу и укроп мелко порезать. зелень
  5. Добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками. фарш-готов
  6. Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом. противень
  7. Отрезать зеленую часть порея, промыть, обсушить (обязательно!), разобрать на листья. Листьями выстелить дно противня. противень-порей
  8. Белую часть порея порезать кольцами или полукольцами.
  9. В сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить порей. соус-порей
  10. Добавить столовую ложку муки, пассеровать до изменения цвета. соус-порей-мука
  11. Добавить молоко, варить 3 минуты до загустения соуса. Снять.
  12. Сделать рулетики. На кожу минтая выкладывать фарш чайной ложкой, скручивать в рулет. Рулеты укладывать в противень на листья порея. противень-рулетики
  13. На рулеты выложить соус. рулетики-противень-соус
  14. Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. рулетики-противень-готово
  15. Подавать рулетики из минтая с мясным фаршем на подушке из капустного пюре.

Приятного аппетита!

рулетики-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: