Колдуны в моем исполнении – это драники с начинкой. Чаще всего драники картофельные, начинка – мясной фарш. Хотя есть рецепт колдунов с рыбной начинкой, ленивых колдунов с печенью, есть и такие, где вместо картофеля – цветная капуста. На этот раз в качестве начинки я использовал сосиски.
Это довольно быстро, не требует времени на подготовку начинки, поэтому блюдо вполне годится для завтрака, когда как раз времени-то и нет.
Итак, рецепт колдунов с сосисками.
Что нужно?
- картофель – 3 шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- сосиски – 3 шт.
- масло растительное для жарки – 4 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
Что делать?
- Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить яйцо, посолить, поперчить, перемешать. Отжать лишнюю жидкость.
- Сосиски порезать дисками.
- В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выкладывать тесто, на него сосиски, снова закрыть тестом.
- Жарить на среднем огне с обеих сторон до румянца.
Приятного аппетита!
