9:58
Автор: Рубрика: Супы 6 комментариев

Холодник (литовский холодный борщ)

миниСуп с таким названием – холодник – встречается в польской, белорусской, литовской кухнях, аналоги есть и в других. Но, как многие блюда, и в особенности супы, у каждой хозяйки есть собственный рецепт, свой фирменный секрет приготовления. Читательница журнала «Академия домашней кухни», преподаватель Марина Мосиенко не раз рассказывала нам о прибалтийской кухне. Она жила в тех краях и знает, о чем говорит.

Холодный литовский борщ — одно из блюд тамошней кухни. На него она зазвала нас специально, он составил основную позицию меню званого обеда. Борщ понравился. Мы попросили автора поделиться рецептом с читателями блога. Примечание: если исключить из рецепта картофель и сметану, получится идеальное блюдо для тех, кто неустанно считает калории.

Что нужно?

На 4 порции:

Что делать?

  1. Свеклу отварить, потереть на крупной терке и замариновать в 2/3 стакана воды с уксусом и сахаром на один час.
  2. Яйца сварить, мелко порубить.
  3. Порубить огурцы, лук и укроп.
  4. Смесь залить кефиром, маринадом, водой и посолить.
  5. Подавать со сметаной и горячим отварным картофелем.

Приятного аппетита!

холодник

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
6 комментариев
  • Любовь

    Что может быть лучше свекольного холодника в жаркий летний денек)

    2015-06-24 в 5:46 | Ответить
  • Геннадий Васильев

    Пожалуй, сравнится только окрошка 🙂

    2015-06-24 в 11:58 | Ответить
  • Анастасия

    В летний день самое подходящее блюдо

    2015-06-25 в 2:56 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Да, ну вот еще окрошечка вполне годится, особенно если на домашнем квасе, не покупном:-)

      2015-06-25 в 13:58 | Ответить
  • Ирина

    Очень аппетитный рецепт! В летнюю пору, просто необходим такой рецепт!

    2015-06-26 в 22:14 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Да, особенно в жару при 35 градусах 🙂 А еще окрошка хороша.

      2015-06-29 в 9:26 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: