9:30
Автор: Рубрика: Тушим 2 комментария

Филе индейки, тушенное с капустой

миниКрасное мясо индейки – один из любимых продуктов в нашей семье (белое, как и куриное филе, едим менее охотно). Из этого филе можно делать отбивные, его можно жарить, запекать, тушить, можно использовать в первых блюдах, готовить на мангале или на гриле. Когда прошел слух, будто единственный производитель мяса индейки в Красноярском крае свернул или вот-вот свернет производство, мы огорчились не на шутку. Вроде бы слух не подтвердился, были временные трудности, связанные не то с общим кризисом, не то с еще более общим наплевательским отношением государства к сельхозпроизводителям.

Поголовье птицы наращивается, и будет нам счастье. Хорошо, если так. Потому что индейка – тот случай, когда полезные свойства продукта идеально сочетаются с его вкусовыми качествами.

Предлагаю потушить красное филе индейки с капустой. Просто и очень вкусно.

Что нужно?

  • красное филе индейки – 800 г
  • капуста свежая – 1 средний кочан
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец черный молотый, соль – по вкусу
  • масло растительное для жарки и тушения

Что делать?

  1. Филе индейки порезать на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле до румяной корочки, сложить в казан, куда предварительно тоже влить небольшое количество масла.
  2. Капусту нашинковать. Морковь и лук порезать кубиками.
  3. Сложить в казан с мясом капусту, лук, морковь, посолить, поперчить, добавить лавровый лист (когда блюдо будет готово, его можно вынуть), все перемешать, минут 10 подержать на сильном огне под крышкой, затем убавить огонь почти до минимума и тушить до готовности – примерно 40 минут. Если капуста слишком сухая, можно в процессе тушения добавить немного кипятка.

Приятного аппетита!

основной

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Елена

    Я тоже люблю индейку — мясо мягкое, нежное и быстро готовится. На гарнир обычно готовлю рис или картофель. Как-то забыла про капусту. Сделаю обязательно.

    2015-07-03 в 2:20 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Мы ее готовим очень по-разному, недавно кабачки фаршировали — выложу рецепт скоро. Действительно, нежное мясо, и времени требует меньше, чем почти любое другое.

      2015-07-03 в 11:43 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: