• 12 ноября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Гречневая каша с куриными сердцами и желудками

    каша-миниКогда-то шеф-повар красноярского гастропаба «Свинья и бисер» Владимир Лущик познакомил меня и моих коллег с потрясающим по простоте приготовления (этого не скажешь о времени – его требуется много), но невероятно вкусным блюдом: перловая каша с куриными сердцами. Идея прочно прописалась на нашей домашней кухне. Готовили по этому рецепту перловку – как водится, с некоторыми отступлениями от авторской версии, — теперь предлагаем похожим способом приготовить гречневую кашу.

    Рубрики: Блюда из круп ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 8 сентября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Пшенная каша с тыквой

    пшенка-миниПшенную кашу я любил всегда, сколько себя помню. В общежитские времена, когда пришел из армии, в маленьком городке мы с другом нередко устраивали себе такой холостяцкий обед из этой каши, ну и какого-нибудь простенького салата. Но по-настоящему я ее, оказывается, распробовал только тогда, когда ее стала готовить моя жена Марина. Самый замечательный вариант – пшенная каша с тыквой.

    Рубрики: Блюда из круп ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 4 июня 10:55
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Каша из полбы

    полба-миниО том, что такое полба и как она хороша, журналу «Академия домашней кухни» впервые рассказал артист Вениамин Борисович Смехов. Кашей из полбы его угощали американские друзья. Единственное место, где мы нашли крупу полбы, — маленький контейнер на одном из рынков Красноярска.

    Рубрики: Блюда из круп ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ