• 8 июня 12:36
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Свиная вырезка, начиненная кедровыми орешками

    Орех в кулинарии – больше, чем орех. Использование любого ореха, будь то грецкий, фундук, арахис или макадамия, дает эффект всегда положительный. Конечно, если использовать его правильно. Кедровый орех обладает, пожалуй, максимальным количеством полезных свойств среди своих собратьев. И в кулинарии идеально сочетается с любым мясом. Логичнее всего, конечно, использовать его при приготовлении оленины. Но если […]

    Рубрики: Запекаем ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 29 ноября 9:09
    Автор: Геннадий Васильев 2 комментария
    Эскалоп с фаршированными шампиньонами

    Эскалоп из свинины – блюдо, которое часто готовить не станешь. Не потому, что сложно – как раз очень просто. Но калорийно и жирно. Однако иногда все же можно побаловать себя и таким вот «вредным» кушаньем. Хотя бы в праздник.

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 16 ноября 9:00
    Автор: Геннадий Васильев 6 комментариев
    Рулетики из свинины с сыром и зеленью

    Такие рулетики – блюдо, может, и не совсем деликатесное (все-таки свинина), но очень деликатное. Его можно готовить в порционных горшочках, а можно просто в большом горшке или сотейнике. Я делал по-разному, в данном случае выбрал сотейник.

    Рубрики: Тушим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ
  • 29 апреля 11:02
    Автор: Геннадий Васильев 4 комментария
    Бризоль из свиной вырезки

    Классическое французское блюдо под названием бризоль готовят по-разному, рецептов существует великое множество. Его делают из вырезки и фарша, говядины, свинины и мяса птицы, есть даже рецепты бризоля из кальмаров и минтая… Непременный ингредиент – яйцо или льезон, то есть яйцо, взбитое с молоком или сливками. Иногда к этому добавляется панировка из муки.  

    Рубрики: Жарим ЧИТАТЬ КОММЕНТЫ