Из всех пород морских рыб я чаще всего готовлю треску. Случаются, конечно, и сибас, и дорадо, и палтус. Но треска отличается редкой повсеместностью в смысле мест продажи, ее плотная и не слишком жирная консистенция меня вполне устраивает, и… в общем, не жду я ни с моря погоды, ни милостей от природы.
Черный кунжут даже привычное блюдо делает особенным, придает ему новый вкус. Со вкусом рыбы сочетается идеально. В общем, пробуйте!
Итак, рецепт трески, жаренной с черным кунжутом.
Что нужно?
- треска (филе) – 500 г
- мука пшеничная – 4 ст. л.
- кунжут черный – 50 г
- соль, белый молотый перец – по вкусу
- масло растительное – 3 ст. л.
Что делать?
- Филе трески порезать слайсами.
- Для панировки смешать муку, соль, перец, кунжут. Филе обваливать в панировке.
- Жарить на сильном огне в предварительно разогретом растительном масле.
- До готовности – то есть, до румянца.
- Треска готова.
- Подавать с чем привыкли – я привык к картофельному пюре.
Приятного аппетита!
