9:00
Автор: Рубрика: Салаты Комментариев нет

Салат из морской капусты со свининой

салат-миниЭтот салат традиционно готовила на любой праздничный стол моя теща. Говорит, он – китайского происхождения. Сама она родилась в Китае, рецепт привезла оттуда. Я какого-то особенного китайского акцента в нем не нахожу, но и не верить не берусь. Да и какая разница? Главное – чтобы было вкусно и празднично!

Свинина для этого салата нужна не жирная, шейка точно не годится, лучше взять окорок или корейку. Морскую капусту можно купить замороженную и отварить самим, можно не усердствовать и взять консервированную, но желательно с минимумом добавок (перец, морковь…) Мне все же попалась с красным перцем. Но вкуса он не испортил. Чеснок можно давить, можно резать – на ваше усмотрение.

Итак, рецепт праздничного салата из морской капусты и свинины.

Что нужно?

  • морская капуста консервированная – 250 г капуста-морская
  • свинина, окорок – 250 г свинина
  • чеснок – 4 зубчика чеснок
  • горчица – 1 ст. л.
  • соль – ½ ч. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.

Что делать?

  1. Свинину порезать очень мелко – у меня примерно 5 на 10 мм. Чтобы было проще это сделать, мясо лучше предварительно немного подморозить. Порезанное, оно оттает очень скоро. свинина1
  2. Зубчики чеснока раздавить чеснокодавкой. чеснок-давленый
  3. В сковороде разогреть растительное масло до дымка, выложить мясо. Обжаривать его, быстро переворачивая, примерно 3 минуты. Посолить немного в самом конце. свинина-жарится
  4. Выложить к мясу морскую капусту, перемешать, немного убавить огонь и хорошенько прогреть – минут 5. свинина-капуста-жарятся
  5. Добавить горчицу, перемешать, выложить чеснок, перемешать и сразу выключить огонь. Сковороду лучше даже снять с плиты, чтобы процесс термообработки закончился как можно скорее. горчица
  6. Салат выложить в любую посуду, дать ему остыть, затем переложить в салатницу – и подавать! салат-осн
  7. Хоть просто так, хоть на листьях зеленого салата.

Приятного аппетита!

салат-осн1

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: