9:00
Автор: Рубрика: Блюда из теста 2 комментария

Пирожки с фасолью и сыром

лобиани-миниБольше всего эти пирожки напоминают грузинские лобиани – хачапури с фасолью. Но отличия существенные: для лобиани готовится тесто дрожжевое или бездрожжевое на мацони или кефире, мы же взяли готовое слоеное. Кроме того, фасоль для традиционного грузинского лобиани берется сухая, замачивается и отваривается, у нас – консервированная.

При желании можно назвать эти пирожки «ленивыми лобиани». Да пусть уж останутся пирожками с фасолью.

Итак, рецепт пирожков с фасолью и сыром.

Что нужно?

  • тесто слоеное дрожжевое – 1 лист
  • тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист
  • фасоль красная консервированная – 1 банка
  • сыр твердый – 150 г
  • кинза – 2 пучка
  • масло сливочное – 70 г
  • яйцо для смазывания – 1 шт.
  • перец красный острый – 1 ч. л.

Что делать?

  1. Фасоль тщательно размять вилкой. фасоль
  2. Сыр натереть на крупной терке. сыр-полутвердый
  3. Кинзу мелко порезать, смешать с сыром. сыр-кинза
  4. Сливочное масло растопить.
  5. Приготовить начинку: смешать фасоль, сыр, кинзу, влить растопленное масло, всыпать перец, все перемешать. начинка
  6. Тесто (внизу – дрожжевое, сверху – бездрожжевое) раскатать довольно тонко в прямоугольный блин.
  7. Разрезать блин на четыре части, выкладывать на каждую часть начинку так, как на фото. лепим
  8. Тщательно защипнуть, уложить на противень, проткнуть вилкой в нескольких местах, смазать слегка взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки. слепили
  9. «Ленивые лобиани» готовы. лобиани-готово

Приятного аппетита!

лобиани-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Tatiana (vkusest.com)

    Я очень люблю грузинскую кухню, готовлю и хачапури, и лобио, но никогда не пробовала соединить сыр с фасолью. Думаю, что будет очень вкусно. Спасибо за рецепт, диди мадлоба.

    2018-03-28 в 3:37 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      Сыр с фасолью грузины соединяют не так уж редко, я эти пирожки немного подогнал по себя, но вообще лобиани мы в Батуми пробовали. Именно сыр с фасолью 🙂

      2018-03-28 в 9:38 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: