9:00
Автор: Рубрика: Десерты Комментариев нет

Чизкейк в шоколадном тесте

чизкейк-миниДесерты мы в семье готовим редко: не любители. Но этот рецепт как-то зацепил, захотелось приготовить такой чизкейк. Не мне захотелось – Марине. Она и приготовила. Получилось вкусно.

Хотя одну ошибку мы все-таки допустили: смешали два разных творога – хороший домашний, деревенский – и другой, купленный вроде и на рынке, но значительно худшего качества. Поэтому сам чизкейк получился жидковатым, творожистым. Когда будете готовить, делайте поправку на эту нашу ошибку: творог должен быть очень хорошего качества, жирный, лучше всего – деревенский.

Итак, рецепт чизкейка в шоколадном тесте.

Что нужно?

Для основы:

  • мука пшеничная – 1,5 стакана
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • какао – 3 ст. л. с горкой
  • масло сливочное – 3 ст. л. (примерно 100 г)
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сахар – 2/3 стакана
  • сметана 33% — 200 мл

Для чизкейка:

  • творог – 1 кг
  • яйцо куриное – 9 шт.
  • молоко сгущенное – 500 г
  • какао – 1,5 ст. л.

Что делать?

  1. Смешать муку, разрыхлитель, 3 ст. л. какао. Размягчить сливочное масло. какао
  2. 3 яйца взбить вместе с сахаром до пены. Добавить к ним сметану, масло, затем туда же – смесь муки и какао. тесто-шоколадное
  3. Все тщательно перемешать, вылить в смазанную маслом форму. форма
  4. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. форма-тесто
  5. Тем временем смешать в чаше блендера творог, 9 яиц, сгущенное молоко, добавить полторы ложки какао, все хорошенько взбить в блендере. чизкейк
  6. Вылить начинку в подпеченное тесто, отправить в духовку на ту же температуру на 30 минут. форма-торт1
  7. Вынуть чизкейк из духовки, быстро накрыть фольгой и снова вернуть в духовку еще на полчаса.
  8. Вынуть, дать немного постоять под фольгой, затем фольгу убрать и остудить. форма-торт2

Приятного чаепития!

чизкейк-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: