17:56
Автор: Рубрика: Домашние напитки 2 комментария

Квас клюквенно-брусничный

квас-миниЯ постоянно экспериментирую, сочиняя квас. Не то чтобы меня перестал устраивать классический русский хлебный квас – нет, я его очень люблю, делаю все лето. Но интересны и другие варианты. Есть яблочный, грушевый, очень удачным оказался свекольный квас – и для утоления жажды, и для использования в других блюдах.

Из ягодных готовил смородиновый квас – красиво и вкусно! И вот – квас из брусники и клюквы. Он получился особенно ядреным. Есть нюанс: не советовал бы после кружечки этого напитка садиться за руль автомобиля. В остальном все прекрасно!

Итак, рецепт клюквенно-брусничного кваса.

Что нужно?

  • клюква замороженная или свежая – 300 г
  • брусника замороженная или свежая – 300 г
  • сахар – 18 ст. л.
  • дрожжи сухие быстрые – 6 г (½ пакетика)
  • изюм – 20 шт.

Что делать?

  1. Клюкву и бруснику разморозить, если замороженные, затем поместить в блендер и разбить.
  2. В полуторалитровую банку выложить ягоду, добавить 10 ложек сахара, залить все кипятком и дать остыть до 25-30 градусов.
  3. Добавить дрожжи, накрыть полотенцем или бумажной салфеткой и оставить в теплом месте на трое суток.
  4. Вылить закваску в банку емкостью 4,5 литра (так у меня), добавить еще 8 ложек сахара, накрыть полотняным или бумажным полотенцем и оставить в теплом месте еще на трое суток.
  5. Квас отфильтровать в бутылки – я обычно использую пластиковые из-под минералки, — предварительно положив в каждую по 10 изюминок. Оставить на сутки, лучше в прохладном месте. Через сутки получите ядреный напиток.

И пусть вас не мучает жажда!

квас-осн

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
2 комментария
  • Светлана

    О!! Как это в жару хорошо будет!!! Клюквенно-брусничный — это же кисленький! Аж побежать в магазин захотелось 🙂

    2018-06-26 в 18:24 | Ответить
    • Геннадий Васильев

      И бегите 🙂 Напиток того стоит 🙂

      2018-06-27 в 10:19 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: